Торт "Воздушный" с малиной

по этому рецепту
Добавлен: 25.07.12 в 16:36
Просмотров: 3669
24
от 7 кулинаров
На кухне у: 16
Приготовили: 0

О рецепте торта "Воздушного" с малиной

Был повод и решила порадовать мужа=))он у меня сладкоежка=))

Ингредиенты:

мука белая высшего сорта 20 ст. л.
сахар белый 20 ст. л.
яйца свежие 25 шт
20 шт для бисквита, 5 шт для крема
сыр маскарпоне 500 г
сливки для взбивания 500 мл
сахарная пудра 5 ст. л.
с ванилью
малина 500 г
шоколадный соус по вкусу
шоколадный

Приготовление торта "Воздушного" с малиной

  • Шаг 1
    Приготовление торта Воздушного с малиной: шаг 1
    1 Малину перебираем, удаляем хвостики
  • Шаг 2
    Приготовление торта Воздушного с малиной: шаг 2
    2 Отделяем белки от желтков и с сахаром взбиваем белки до густой пены,
    постепенно добавляем песок, а потом по одному желтки.

    Просеиваем муку над массой и осторожно лопаточкой перемешиваем.
  • Шаг 3
    Приготовление торта Воздушного с малиной: шаг 3
    3 Духовку предварительно прогреваем до 150 градусов, ни в коем случае духовка не должна быть горячей, т. к. сразу на поверхности образуется корочка, которая не дает возможности “расти” бисквиту. Выпекаем до готовности при температуре 170-180 градусов
    Остывший бисквит разрезаем на две части.
  • Шаг 4
    Приготовление торта Воздушного с малиной: шаг 4
    4 Начинаем готовит крем. Отделяем желтки от белков.
  • Шаг 5
    Приготовление торта Воздушного с малиной: шаг 5
    5 Отдельно взбиваем белки до пиков, отдельно желтки с сахарной пудрой.Маскарпоне соединяем с желтками
  • Шаг 6
    Приготовление торта Воздушного с малиной: шаг 6
    6 Постепенно и очень аккуратно вводим взбитые белки. Получается очень нежный и воздушный крем, поэтому так и назвала торт.
  • Шаг 7
    Приготовление торта Воздушного с малиной: шаг 7
    7 Первый корж обильно смазываем кремом
  • Шаг 8
    Приготовление торта Воздушного с малиной: шаг 8
    8 По всему торту распределяем малину, немного утопив ее в крем.Фото получилось смазанным, пордон=)
  • Шаг 9
    Приготовление торта Воздушного с малиной: шаг 9
    9 Второй кож также смазываем кремом и топим малину.
  • Шаг 10
    Приготовление торта Воздушного с малиной: шаг 10
    10 Украшаем сеточкой из шоколадного соуса
    и розочками с малиной.
    Приятного воздушного аппетита!=))
Комментарии (24)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 24
загрузить предыдущие 2 ↑
chajka
25.07.12 в 17:35
chajka [Мастер шеф]

Кристина, у Вас написано “яйца” 25 грамм, 20 шт для бисквита)
Это не ошибка?:-)

КZ
25.07.12 в 22:31
КZ [Шеф-повар]

chajka, спасибо, исправила=)

chajka
25.07.12 в 23:52
chajka [Мастер шеф]

торт суперский)

КZ
26.07.12 в 10:16
КZ [Шеф-повар]

chajka, спасибо огромное=))Очень приятно!!=))

Екатерина
25.07.12 в 18:44
Екатерина [Король кулинарии]

Красиво!

КZ
25.07.12 в 22:31
КZ [Шеф-повар]

Екатерина, и вкусно!=)

XATATO
25.07.12 в 23:31
XATATO [Су́-шеф]

Узнаю тортик! Класс! Спасибо,что рецепт выложили!Забираю!

КZ
26.07.12 в 10:16
КZ [Шеф-повар]

XATATO, на здоровье, рада, что понравился=))

Пользователь удален
26.07.12 в 10:42
Пользователь удален [Эскулерье́]

Какая красота++++++++++++=)

КZ
26.07.12 в 19:11
КZ [Шеф-повар]

Елена7, благодарю=)

Valentina
26.07.12 в 11:09
Valentina [Су́-шеф]

Отличный рецепт! Красивый какой!!!

КZ
26.07.12 в 19:11
КZ [Шеф-повар]

Valentina, спасибо большое=)

Valentina
26.07.12 в 11:09
Valentina [Су́-шеф]

Заберу себе в копилочку :-)

КZ
26.07.12 в 19:12
КZ [Шеф-повар]

Valentina, готовь на здоровье=)

MZ
26.07.12 в 11:58
MZ [Мастер шеф]

Добавила обещанные звезды, еще раз СУПЕР=))))))))))

КZ
26.07.12 в 19:12
КZ [Шеф-повар]

Marinaby, спасибки родная=)

Helen
26.07.12 в 15:26
Helen [Шеф-повар]

Где-то я уже видела этот кусочек торта!:-D

КZ
26.07.12 в 19:13
КZ [Шеф-повар]

Helen, я думала похож, а потом прочитала внимательно и поняла – другой=))

Helen
26.07.12 в 23:03
Helen [Шеф-повар]

Бывает и такое;-)
20 яиц-это круто, пасха отдыхает.

КZ
28.07.12 в 15:32
КZ [Шеф-повар]

Helen, чтобы получился воздушный бисквит, иногда надо, у нас свои, домашние=))

Пользователь удален
27.07.12 в 00:11
Пользователь удален [Эскулерье́]

Очень красивый тортик, изумительно выглядит, воздушный на вид, представляю, какой на вкус=)))))))))))))

КZ
28.07.12 в 15:33
КZ [Шеф-повар]

Sweet06, спасибо огромное=)))

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (2)