\n Этим тортиком я поздравляла своих родителей с Днем Свадьбы. Но так как моя память обладает способностью вспоминать о семейных праздниках только накануне или в день праздника, и времени на подготовку не было, то пришлось немного импровизировать :) Тортик получился очень-очень шоколадный с нежным кремом и малина вместе с домашним малиновым вином пришлись очень кстати ;)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Малину размораживаем, выложив на сито, чтобы стекала лишняя жидкость. Если будете использовать свежую малину, то этот шаг пропускаете.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Сливочное масло и шоколад растапливаем на водяной бане. Остужаем до комнатной температуры.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Просеиваем муку вместе с какао, содой, разрыхлителем и солью.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n В остывшую шоколадно-масляную смесь добавляем сахар и яйца. Взбиваем венчиком до однородности.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Добавляем сметану и перемешиваем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Вводим сухие ингредиенты. Перемешиваем до однородности. Должно получиться густое тесто.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Противень смазываем сливочным маслом. Выкладываем тесто, разравниваем лопаткой. Выпекаем в духовке при температуре 170 градусов около 40 минут до "сухой спички".\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Готовый корж остужаем. Срезаем верх коржа толщиной 0,5-0,7 см. Оставшийся корж разрезаем на три равные части.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Для пропитки смешиваем малиновое вино с 1 ст.л. сахара, ставим на огонь и варим до полного растворения сахара. Остужаем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Готовим крем. Рикотту растираем с 3 ст.л. сахарной пудры до однородности.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Взбиваем 250 мл сливок. Бережно перемешиваем с рикоттой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Собираем торт. На дно разъемной формы укладываем корж, пропитываем 1/3 частью пропитки. Смазываем 1/2 частью крема. Повторяем тоже самое со вторым коржом.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Сверху укладываем третий корж, смазываем оставшейся 1/3 частью пропитки. отправляем в холодильник на 30-40 минут.\n \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Оставшийся тонкий корж измельчаем и подсушиваем в духовке в течение 10-15 минут. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n Взбиваем 250 мл сливок с 2 ст.л. сахарной пудры.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n Достаем торт из холодильника. Обмазываем бока и верх взбитыми сливками. Бока посыпаем подсушенной крошкой. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n Сверху выкладываем малину. Украшаем оставшимися взбитыми сливками и листиками мяты. Даем тортику постоять пару часиков в холодильнике и наслаждаемся :)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 18\n <\/div>\n
\n Приятного аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();