$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Aliska<\/a>\n [Король кулинарии]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Tort_sharlotta_mohito\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Очень "недетский" торт от Марии Селяниной хочу вам предложить. Освежающий, яркий, нежный по структуре и... с насыщенным вкусом известного коктейля (причем, алкогольного его варианта!). Мужчины его оценили по достоинству и с восторгом! Моя высшая оценка - занесение в кулинарную книгу под рубрикой "Лучшее!". Бисквит вы можете испечь тот, который больше всего любите. Мне понравился больше шифоновый бисквит в этом торте.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"126706\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Отделить белки от желтков. Взбить до белизны желтки с ванилью и половиной сахара. Белки взбить до мягких пиков, добавить оставшийся сахар и взбивать до "жестких" пиков. Взбитые белки аккуратно смешать с желтковой смесью, добавить муку, предварительно смешанную с крахмалом и просеянную 3 раза, все размешать до однородности, осторожно, "сверху вниз".\nВыложить в смазанную маслом форму (только дно (!) или выложить пекарской бумагой), печь в разогретой заранее (!!!) духовке 25-30 мин. при 200С.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"126707\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Бисквит проверить на готовность спичкой, вынуть, остудить на решетке. Лучше всего испечь бисквит заранее. Завернуть его после охлаждения в пищевую пленку и оставить "созревать" не менее 6 часов. Я готовила за сутки!\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"126708\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Для пропитки смешать все ингредиенты. Здесь очень хорошо вписывается лимонный сок с добавлением мяты.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"126709\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Для верхнего желе, которое по составу такое же, как и пропитка, но с добавлением желатина, требуется замочить его предварительно в роме! Затем растворить его на водяной бане и добавить в основную смесь. Охладить до состояния киселя, чтобы он сильно не растекался на поверхности торта.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"126710\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Белки отделить от желтков. Желтки растереть с 2/3 сахара.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"126711\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Желатин залить ромом. Сок лайма смешать с мятным сиропом, довести до кипения, тонкой струйкой влить в желтковую смесь. Варить на маленьком огне, постоянно мешая венчиком, до состояния жидкого киселя. Снять. Желатин, замоченный в роме, распустить на водяной бане, добавить в лаймовую смесь. Все размешать до однородности и остудить, но не допускать застывания.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"126712\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Сливки взбить, аккуратно вмешать в лаймовую смесь.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"126713\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Взбить белки с оставшимся сахаром до крепких пиков, осторожно, сверху вниз, вмешать в полученный мусс.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"126714\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Корж разрезать на три части. Нижнюю часть уложить в подготовленное кольцо (если есть целлофан или специальная бордюрная лента - уложите ее, чтобы легче вынимать торт, и он был аккуратный после застывания), по краям "установить" савоярди. Бисквит как следует пропитать (удобнее всего кисточкой). Выложить сверху 1/3 мусса. Повторить с оставшимися частями бисквита. Поставить в холодильник застывать на 1-2 часа.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"126715\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Залить желе на застывший торт и вернуть в холодильник, чтобы желе тоже застыло.\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();