Торт с маскарпоне-для любимого

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 21.02.12 в 15:22

от 5 кулинаров

На кухне у: 5

Приготовили: 0

О рецепте торта с маскарпоне

Ну ооочень вкусный тортик с нежной начинкой и шоколадной глазурью.

Ингредиенты:

яйца сырые	8 шт
мука	1 стак.
сахар	1.5 стак.
В тесто-1 стакан, в шок.глазурь 3 ст.ложки
сахарная пудра	1.5 стак.
сливки	400 мл
сыр маскарпоне	500 г
желатин	20 г
2 упаковки
загуститель для сливок	2 шт
2 пакетика. Если я не ошибаюсь,по 8г каждый.
какао	4 ст. л.
сметана	3 ст. л.
масло сливочное	50 г

Приготовление торта с маскарпоне

Шаг 1

1 Для начала нужно замесить наш бисквит. Я делаю его очень просто: Начинаю взбивать 4 яйца, постепенно(порциями) добавляю к ним стакан сахара и уже в конце ввожу стакан муки. Секрет в том, что взбивать такой бисквит нужно довольно долго, гдето минут 15.
Шаг 2

2 Готовое тесто вылить в любую разъемную форму для выпечки и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 мин. Готовность проверить зубочисткой,если тесто к ней прилипло,значит еще не пропеклось. Бисквит должен прилично поднятьса.
Шаг 3

3 Готовый коржик вынуть, слегка остудить и разрезать по полам. Дать полностью остынуть.
Шаг 4

4 заранее замочить желатин и дать ему набухнуть.
Теперь крем: слегка взбить сливки с половиной сахарной пудры, добавить к ним загуститель для сливок и продолжать взбивать до жестких пиков. ( я обычно делаю это большим венчиком,вручьную, что бы контролировать весь процесс)
Шаг 5

5 Далее берем 3 ЖЕЛТКА, начинаем взбивать их с сахаром и постепенно вводить к ним маскарпоне. Долго взбивать не надо, лишь добиться однородной массы.
Шаг 6

6 Теперь соединяем сливки с маскарпоне- порциями добавляем маскарпоне в сливки и вымешиваем в однородную массу.
Шаг 7

7 Берем нижний коржик,кладем его в нашу форму. Затем: Расстапливаем желатин на водяной бане, даем подостыть и быстро, мешая, добавляем в наш крем. И не теряя ни минуты выливаем всю эту вкуснятину на наш коржик. Ставим в холодильник примерно на 30 мин., что бы крем схватился.
Шаг 8

8 Когда крем уже застыл можно приготовить шоколадную глазурь: Смешиваем сахар, какао и сметану, перемешиваем. Ставим на маленький огонь и постоянно помешивая доводим до кипения. Затем добавляем масло и варим до растворения масла, снимаем с огня, охлаждаем до комнатной температуры и намазывам на наш тортик. Ставим на пропитку часов на 6. Лучше всего на ночь.
Шаг 9

9 Вот такая вот красотища и вкуснотища у нас получилась! Украсить можно по желанию, я делала на день святого валентина, отсюда и такое украшение.
ПРИЯТНОГО ВСЕМ ЧАЕПИТИЯ!

Комментарии (1): Добавить комментарий

Всего комментариев: 1

21.02.12 в 22:14

Milla [Гарсон]

Классный тортик!!!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте