Торт "Прогулка в облаках"

Thumb
Рецепт готовила
Лесик
[Шеф-повар]
2012.05.19
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 12.05.12 в 12:42
Просмотров: 2341
29
от 12 кулинаров
На кухне у: 17
Приготовили: 1

О рецепте торта "Прогулка в облаках"

Нежный и воздушный, как облако торт, не оставит вас равнодушными. Даже небольшие любители сладкого едят его с удовольствием.

Ингредиенты:

яйцо 4 шт
масло сливочное 100 г
вода 1 стак.
250 мл
мука 1 стак.
в тесто, плюс 3 ст.л. в крем
желток яичный 3 шт
в крем
сахар 50 г
в крем
молоко 600 мл
сливки для взбивания 300 г
шоколад черный 50 г
ванильный сахар 10 г

Приготовление торта "Прогулка в облаках"

  • Шаг 1
    Приготовление торта Прогулка в облаках: шаг 1
    1 Готовим заварное тесто. В кастрюлю наливаем воду. Можно сразу горячую, можно подождать пока она закипит- значения не имеет. Кладем в воду масло. Когда оно полностью растворится, высыпаем муку и быстро размешиваем. Огонь выключаем и продолжаем мешать пока не получится гладкая и однородная масса. Это очень быстро и просто.
    Даем тесту немного остыть. Затем вбиваем по одному 4 яйца.
  • Шаг 2
    Приготовление торта Прогулка в облаках: шаг 2
    2 Делаем спираль. Выпекаем.
  • Шаг 3
    Приготовление торта Прогулка в облаках: шаг 3
    3 С помощью кулинарного мешка отсаживаем на противень розочки из этого теста.
  • Шаг 4
    Приготовление торта Прогулка в облаках: шаг 4
    4 Затем выпекаем их в духовке при температуре 180-200 градусов минут 15-20 в зависимости от духовки.
  • Шаг 5
    Приготовление торта Прогулка в облаках: шаг 5
    5 Готовим заварной крем. Для этого молоко в посуде с антипригарным покрытием ставим на плиту. Включаем небольшой огонь. В отдельной посуде растираем желтки с сахаром(50 г.)и муку(3 ст.л. без горки), добавляем немного молока и полученную смесь вливаем в молоко, когда оно уже начинает закипать. Помешивая ложкой, варим до загустения. На это уходит минут 5-7. Добавляем ванильный сахар.
    Делим крем на две части. В одну добавляем шоколад.
  • Шаг 6
    Приготовление торта Прогулка в облаках: шаг 6
    6 Сборка торта. На корж-спираль выкладываем белый крем.Булочки начиняем шоколадным кремом и выкладываем сверху
  • Шаг 7
    Приготовление торта Прогулка в облаках: шаг 7
    7 Все смазываем белым заварным кремом.
  • Шаг 8
    Приготовление торта Прогулка в облаках: шаг 8
    8 Взбиваем сливки. Покрываем ими торт.
  • Шаг 9
    Приготовление торта Прогулка в облаках: шаг 9
    9 Украшаем. В часть сливок добавляем какао.
  • Шаг 10
    Приготовление торта Прогулка в облаках: шаг 10
    10 В разрезе.
Комментарии (14)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 14
by_kemelena
12.05.12 в 12:49
by_kemelena [Шеф-повар]

Какая красотеееееень!!!!!!! Ну нельзя ж мне сколько сладкого трескать…. оооооооо=)))

Счастливый случай
12.05.12 в 12:54

Ничего, иногда немного можно. :-))

by_kemelena
12.05.12 в 13:38
by_kemelena [Шеф-повар]

мое “немножко” каждый день требует=)) я ж так разъемся ужасно=)))))

Маша
12.05.12 в 13:25
Маша [Мастер шеф]

какое чудо!

Счастливый случай
12.05.12 в 17:42

Спасибо!

Diana OrganoGold
12.05.12 в 14:34
Diana OrganoGold [Ше́ф-де-парти́]

ух ты! :-* ""ЗАВАРНУШНЫЙ тортик прям получился!!! :-* думаю он станет нашим любимым… :-) ну.. после НАПОЛЕОНЧИКА КОНЕЧНО! :-* СПАСИБО!!!

Счастливый случай
12.05.12 в 17:42

Будем рады, если станет любимым. Он простой в приготовлении.

Лесик
12.05.12 в 20:16
Лесик [Шеф-повар]

как красиво и интересно!!!на ближайший праздник сделаю!!!

Счастливый случай
14.05.12 в 21:21

Спасибо! Удачи в приготовлении!!

Танюшка
14.05.12 в 14:47
Танюшка [Шеф-повар]

как это я пропустила такую вкусняшку…. суппер…

Счастливый случай
14.05.12 в 21:22

Спасибо, Танечка! Все очень просто, но очень вкусно.

Лесик
19.05.12 в 00:39
Лесик [Шеф-повар]

очень вкусно, правда оформить красиво не удалось, но всем понравился))) спасибо за рецепт

Счастливый случай
21.05.12 в 14:01

Спасибо вам, что приготовили.

Лесик
17.06.12 в 01:16
Лесик [Шеф-повар]

вам спасибо за рецепт)))

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте