$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Галча<\/a>\n [Король кулинарии]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Tort_pirog_karpatka\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Этот польский заварной торт никого не оставит равнодушным. Даже те кто не любит заварной крем, с удовольствием съедают кусочек. Кто-то из любителей этой необычной выпечки называет его тортом, кто-то пирогом. Но я думаю это не важно. Главное что это очень вкусно и нежно.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"124697\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Смешиваем в сотейнике или любой другой удобной посуде молоко и воду для теста. Ставим на огонь и добавляем сливочное масло. Растапливаем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"124698\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n В кипящую молочную смесь всыпаем муку и быстро мешаем. Как только тесто начинает отставать от стенок посуды снимаем с огня и остужаем помешивая примерно до 65-70 градусов.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"124699\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n По одному добавляем яйца. Каждое яйцо тщательно вмешиваем в тесто и лишь тогда добавляем следующее.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"124700\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Вот такое тесто должно получится. Чуть жиже чем на профитроли. Разогреваем духовку до 180 градусов.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"124701\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Разъемную форму застелить пекарской бумагой. Смазать её немного растительным маслом. Выложить половину теста в форму. До гладкости выравнивать не нужно. Корж должен получится рельефным. Ставим форму в духовку и выпекаем 25-30 минут. Духовку, при выпекании, не открывать, иначе тесто осядет. Когда корж будет готов вынуть из формы и оставить остужаться на решетке. Тоже самое сделать и со второй частью теста.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"124702\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Пока выпекаются коржи приготовим заварной крем. В 500 мл молока добавляем ваниль и ставим в сотейнике на огонь. Оставшееся молоко смешиваем с крахмалом, чтобы не было комков.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"124703\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n 2 яйца взбить с сахаром и добавить туда молоко с крахмалом. Хорошо размешать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"124704\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Теперь половину закипевшего молока, тонкой струйкой, интенсивно помешивая, вливаем в яичную смесь. Остальное молоко опять ставим на огонь. Теперь яично-молочную смесь вливаем тонкой струйкой в сотейник и опять же интенсивно мешаем. Мешаем до тех пор пока крем не начнет густеть и закипать. Снимаем с огня и еще размешиваем несколько минут до небольшого остывания.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"124705\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Закрываем пищевой пленкой всю поверхность крема. Пленка должна лежать на нем. Это для того чтобы не образовалась корочка. Остужаем крем до комнатной температуры.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"124706\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Сливочное масло взбиваем до бела. Потом частями добавляем в него заварную смесь, продолжая взбивать. Сразу всю смесь не добавлять, иначе крем не получится.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"124707\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Теперь берем ту же разъемную форму в которой выпекались коржи. Ставим на блюдо. Вниз кладем один корж. На него выкладываем весь крем. А сверху кладем второй корж. Немного прижимаем. Теперь закрываем торт пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 3 часа, до полного застывания крема.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"124708\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Наш торт-пирог "Карпатка" готов. Сверху украшаем его сахарной пудрой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"124709\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Торт очень легко нарезается на порции. Он очень нежный, просто тает во рту. Это просто наслаждение.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"124710\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Приятного чаепития!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();