Торт "НарМУЛЬ"

по этому рецепту
Добавлен: 04.03.14 в 15:41
Просмотров: 2264
29
от 12 кулинаров
На кухне у: 20
Приготовили: 0

О рецепте торта "НарМУЛЬ"

По поводу старта проекта и начала весны мы решили испечь тортик, что логично. Разумеется, в мультиварке, чтобы порадовать коллектив и начать общение с нашими читателями с дискуссионной, в общем-то, темы выпечки в мультиварках. Действительно на эту тему в рунете ведутся споры – дескать, выпечка в мультиварках не получается, получается плохо и т.п.
Нельзя не согласиться с тем, что для выпечки, конечно, лучше всего подходит духовка. Но и категорически отрицать возможность выпечки в мультиварке тоже нельзя, ибо все желающие пекут. И мы в их числе.
Итак, вашему вниманию предлагается несложный тортик, получивший по случаю название «НарМуль».

Состав – 2 бисквитных коржа, клубничное варенье для пропитки, сливочный крем, взбитые сливки, свежая клубника, покупной кондитерский крем из тюбика и кондитерская посыпка нашего фирменного цвета (циан).

Ингредиенты:

яйца 9 шт
8 - для бисквита, 1 - для сливочного крема
сахарный песок 200 г
для бисквита
мука 180 г
для бисквита
масло сливочное 240 г
40г - для бисквита, 200 г - для сливочного крема
какао-порошок 15 г
15 г - для бисквита, 20 г - для сливочного крема, немного - для припудривания боков торта
варенье клубничное 3 ст. л.
для пропитки и смазывания коржей
лимонный сок 3 ст. л.
для пропитки и смазывания коржей
вода 1 ст. л.
для сливочного крема
сгущённое молоко 120 г
для сливочного крема
ванильный сахар 1 ст. л.
для сливочного крема
клубника свежая по вкусу
для украшения

Приготовление торта "НарМУЛЬ"

  • Шаг 1
    Приготовление торта НарМУЛЬ: шаг 1
    1 Взять 4 яйца. Отделить белки от желтков. При помощи миксера взбить белки в пену до «устойчивых пиков».
    Взбить желтки, добавив 100 г сахарного песка, до гладкой консистенции.
    Аккуратно ложкой смешать взбитые белки с взбитыми желтками.
  • Шаг 2
    Приготовление торта НарМУЛЬ: шаг 2
    2 85 г муки смешать с какао-порошком и просеять два раза.
    Постепенно подсыпая, вмешать муку с какао в яичную смесь.
    Влить 20 г растопленного и остуженного до комнатной температуры сливочного масла. Еще раз аккуратно перемешать.
    Чашу мультиварки смазать растительным маслом. Вылить тесто в чашу.
  • Шаг 3
    Приготовление торта НарМУЛЬ: шаг 3
    3 Закрыть крышку и включить программу с ручной настройкой температуры и времени, задать температуру 120 °С на 30 минут.
    По окончании программы оставить остывать бисквит в чаше на 30 минут.
    Готовый бисквит аккуратно вынуть и выложить на доску.Остывшие коржи разрезать вдоль на две части.
  • Шаг 4
    Приготовление торта НарМУЛЬ: шаг 4
    4 Из оставшихся 4 яиц, 100 сахарного песка, 95 г муки и 20 г сливочного масла аналогичным образом испечь белый бисквит (без добавления какао-порошка).
    Пропитать каждую часть клубничным вареньем, добавив в него лимонный сок по вкусу (варенье смешать с лимонным соком и полить коржи из ложечки).
    Приготовить сливочный крем. Для этого смешать желток с водой, сгущенным молоком и какао-порошком и подогреть, непрерывно помешивая, в посуде с толстым дном на плите. Остудить.
    Взбить при помощи миксера сливочное масло с ванильным сахаром. Постепенно вливая приготовленный из сгущенного молока сироп, взбить крем.
    Промазать коржи вареньем и кремом. Собрать торт, аккуратно прижимая коржи.
    Промазать бока кремом и припудрить какао-порошком.
    200 мл хорошо охлажденных сливок взбить с 1 ст. л. сахарной пудры в крепкую пену. Покрыть торт сливками, украсив по своему усмотрению.
    Поставить торт в холодильник на 2-3 часа.
Комментарии (8)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 8
marusik02
04.03.14 в 20:39
marusik02 [Шеф-повар]

У меня нет мультиварки, но все соседи хвалят! Вкусный рецепт!

марина15
04.03.14 в 22:46
марина15 [Коми́]

ням -ням!

Екатерина
05.03.14 в 10:03
Екатерина [Король кулинарии]

Красивый!

lakshmi
05.03.14 в 18:20
lakshmi [Король кулинарии]

Красивый тортик!

Masha Volgina
05.03.14 в 19:43
Masha Volgina [Мастер шеф]

С появлением мультиварки пеку коржи только в ней! Тортик очень симпатичный!

Ekaterina
06.03.14 в 10:39
Ekaterina [Король кулинарии]

Красивый торт!

ekaterina.ksendzuyk
10.03.14 в 12:36
ekaterina.ksendzuyk [Ше́ф-де-парти́]

мультиварка-замечательный прибор. пользуюсь уже 5 лет. хочу купить 2ю. поскольку за 5 лет функциональность возросла. очень нравится сей прибор. совет для тех, кто собирается приобрести-сразу приобретайте запасную чашу. мне бы пора уже ее заменить, теперь ищу подходящую.

Народная мультиварка
11.03.14 в 09:33

Спасибо всем за отзывы! Коржи тоже пеку теперь только в мультиварках, хорошо получаются, хотя сверху и не поджариваются, как в духовке.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте