Торт "Наполеон" с коржами на сметане

по этому рецепту
Добавлен: 06.03.18 в 00:42
Просмотров: 675
76
от 14 кулинаров
На кухне у: 11
Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Случился у нас в семье очередной ДР. Тортик по такому поводу – святое дело.Как обычно – перебрала кучу вариантов и тут меня осенило, что “Наполеон” я не пекла никогда.Так что, в любом возрасте что-то происходит в первый раз. Тортики с таким названием на сайте есть,но технология отличается,поэтому “выдаю на гора” и очень советую !

Ингредиенты:

маргарин для выпечки 250 г
из морозилки
сметана 300 г
15 %
яйцо 1 шт
уксус 9% 1 ст. л.
соль 1 щеп.
мука 500 г
может чуть больше
сахар белый 2 стак.
крем
масло сливочное 150 г
крем
молоко 1.2 л
мука 4 ст. л.
яйца 5 шт
ванилин по вкусу

Приготовление:

  • Шаг 1
    Приготовление рецепта Торт "Наполеон" с коржами на сметане: шаг 1
    1 Муку порубить с маслом в крошку ( я натирала на тёрке)
  • Шаг 2
    Приготовление рецепта Торт "Наполеон" с коржами на сметане: шаг 2
    2 Добавить сметану,
  • Шаг 3
    Приготовление рецепта Торт "Наполеон" с коржами на сметане: шаг 3
    3 яйцо и уксус и соль.
  • Шаг 4
    Приготовление рецепта Торт "Наполеон" с коржами на сметане: шаг 4
    4 Быстро замесить тесто.
  • Шаг 5
    Приготовление рецепта Торт "Наполеон" с коржами на сметане: шаг 5
    5 Поставить в холодильник на 2-3 часа (можно на ночь)
  • Шаг 6
    Приготовление рецепта Торт "Наполеон" с коржами на сметане: шаг 6
    6 Поделить тесто на кусочки (у меня получилось 23 шарика по 60 гр.)
    На пергаментной бумаге или силиконовом коврике раскатать корж тонко-тонко!,вырезать круг,наколов вилкой корж и выпекать при 200 С.до золотистого цвета.
  • Шаг 7
    Приготовление рецепта Торт "Наполеон" с коржами на сметане: шаг 7
    7 Коржи готовы. Два слямзили с внуком просто так. Не удержались…
  • Шаг 8
    Приготовление рецепта Торт "Наполеон" с коржами на сметане: шаг 8
    8 Пока тесто отдыхало в холодильнике(или вообще заранее),готовим крем.В кастрюлю всыпать сахар и яйца,взбить венчиком.
  • Шаг 9
    Приготовление рецепта Торт "Наполеон" с коржами на сметане: шаг 9
    9 влить молоко и всыпать муку,хорошо взбить венчиком, чтобы не было комочков,
  • Шаг 10
    Приготовление рецепта Торт "Наполеон" с коржами на сметане: шаг 10
    10 постоянно помешивая довести до кипения.Как только закипит выключить,добавить ванилин
  • Шаг 11
    Приготовление рецепта Торт "Наполеон" с коржами на сметане: шаг 11
    11 Остудить, помешивая. Мягкое масло взбить до пышного состояния и соединить с заварной частью. Крема получается много. В следующий раз сделаю 2/3 от этого количества.
  • Шаг 12
    Приготовление рецепта Торт "Наполеон" с коржами на сметане: шаг 12
    12 Четыре коржа оставляем для посыпки, остальные промазываем кремом.Слегка придавливаем каждый корж.
  • Шаг 13
    Приготовление рецепта Торт "Наполеон" с коржами на сметане: шаг 13
    13 Измельчаем оставшиеся коржи.
  • Шаг 14
    Приготовление рецепта Торт "Наполеон" с коржами на сметане: шаг 14
    14 Обсыпаем бока и верх тортика. Если есть сразу – будет хрустеть,если постоит – коржи станут мягкими. Вкусно и так,и этак.
Комментарии (7)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 7
Елена Юровна
06.03.18 в 05:24
Елена Юровна [Король кулинарии]

Самый любимый торт!

prostotanya
06.03.18 в 11:55
prostotanya [Король кулинарии]

Елена Юровна, да,Леночка! Вот захотелось повспоминать…

Галча
06.03.18 в 06:30
Галча [Король кулинарии]

Моя прелесть;-):-)

prostotanya
06.03.18 в 11:55
prostotanya [Король кулинарии]

Галча, спасибо,Галя!

Elena007
06.03.18 в 06:32
Elena007 [Ше́ф-де-парти́]

Обожаемый с детства!

prostotanya
06.03.18 в 11:56
prostotanya [Король кулинарии]

Elena007, спасибо,что заглянули. Торт и правда для всех поколений!

Леонид Рудольфович
10.03.18 в 18:30
Леонид Рудольфович [Ше́ф-де-парти́]

классный торт

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте