$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Татка Безгодова<\/a>\n [Су́-шеф]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Tort_krokembush\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Очень понравился торт. Сочетание карамели и заварного теста довольно приятно.. Правда палец всё таки обожгла...=))\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"102411\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n 250 г воды смешать с сахаром, солью и нарезанными кубиками масло, чтобы быстрее растворилось\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"102412\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Снять с огня, всыпать всю просеянную муку. Тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"102413\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Яйца перемешать венчиком, не взбивать. И по чуть-чуть добавляем в тесто. Каждый раз хорошо перемешиваем. Можно миксером на малых оборотах, насадки - крюк.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"102414\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Раньше делала тесто погуще, но в этот раз решила по рецепты и по картинке, и сделала пожиже. Всё получилось. Проверяла так:провести бороздку-линию по тесту. Если она сразу закроется - тесто нужной консистенции.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"102415\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Выкладывала с помощью мешка на бумагу для выпечки. Делала маленькие заварные.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"102416\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Вот такие получились. Выпекала сначала при температуре 220 градусов минут 10-15, затем при температуре 180 градусов до готовности. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"102417\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Теперь займемся кремом. На одном сайте прочитала про крем Шарлот, и очень он мне понравился.. Сварить сироп, для этого желтки без плёнки смешать с молоком и сахаром. Поставить на маленький огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. Вначале смесь надо нагревать медленно иначе желтки могут свернуться. Довести до кипения и варить примерно минут 5, будет похож на сгущенку. Перелить в чашку и накрыть плёнкой. Дать остыть.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"102418\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Масло с ванильным сахаром взбить до посветления на максимальной скорости минут 5. Добавлять по столовой ложке остывший сироп. Крем получается взбитый и лёгкий.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"102419\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Заполнить пирожные кремом. Сварить сахарный сироп. Я варила по малу, сироп заканчивался, варила ещё. Брала 10 ст.л сахара, вода и до коричнегого цвета. Обмакиваем каждое пирожное в сахарный сироп и ставим остужаться. Очень аккуратно...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"102420\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Готовые пирожные. Только из одного крем чуть подвытек.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"102421\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n На тарелку выкладываем нижний слой пирожных. Второй ряд макаем в сахарный сироп и приклеиваем на нижний ряд. Собираем конусом.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"102422\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n А теперь сахарные нити. Это что-то. У меня не очень получилось, но я старалась.. В принципе в интернете полно мастер классов. Мне не объяснить. В принципе варится сахарный сироп, чуть остудить, и вилкой, или я делала чесалкой для головы, предварительно её помыв, вытягивать сахарные нити.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"102423\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Украсить торт нитями и можно кушать..=)) Я делала нижний слой из песочного теста. В принципе он не нужен. Его потом никто не съел...\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();