Торт кофейно-шоколадный с творожным кремом

по этому рецепту
Добавлен: 28.03.15 в 20:36
Просмотров: 2400
107
от 19 кулинаров
На кухне у: 28
Приготовили: 0

О рецепте кофейного торта с творожным кремом

Простой в приготовлении – вкусный в употреблении. Пекла сыну на ДР. Остались довольны все.

Ингредиенты:

яйцо куриное 3 шт
для 1 коржа, я пекла 2 таких коржа
сахар белый 110 г
мука 115 г
разрыхлитель теста 0.5 ч. л.
вода горячая 2 ст. л.
кипяток
творог 750 г
крем
сметана 300 г
сахарная пудра 120 г
соль 1 щеп.
ванилин по вкусу
какао-порошок 15 г
в тесто
кофе 0.5 стак.
свежесваренный - пропитка
сахар 1 ст. л.
пропитка
коньяк 1 ст. л.
пропитка

Приготовление кофейного торта с творожным кремом

  • Шаг 1
    Приготовление кофейного торта с творожным кремом: шаг 1
    1 Разбейте яйца в миску и взбейте миксером на высокой скорости в пышную пену. Не переставая взбивать, постепенно добавьте сахар. Добавляйте по 1 столовой ложке, взбивая после каждого добавления. Взбивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
  • Шаг 2
    Приготовление кофейного торта с творожным кремом: шаг 2
    2 В отдельную посуду просейте муку, какао-порошок и разрыхлитель теста. Перемешайте.
  • Шаг 3
    Приготовление кофейного торта с творожным кремом: шаг 3
    3 Добавьте половину мучной смеси в сахарно-яичную. Аккуратно перемешайте круговыми движениями снизу вверх, как бы складывая тесто.
  • Шаг 4
    Приготовление кофейного торта с творожным кремом: шаг 4
    4 Добавьте оставшуюся мучную смесь и так же аккуратно перемешайте. Затем добавьте 2 столовые ложки кипятка и снова перемешайте, быстро и осторожно.
  • Шаг 5
    Приготовление кофейного торта с творожным кремом: шаг 5
    5 Смажьте чашу мультиварки и выложите в нее тесто, разровняйте поверхность. Установите чашу в мультиварку, закройте крышку и включите программу «Выпечка» на 40 минут. Готовность коржа проверьте зубочисткой: воткните ее в центр коржа, и, если она вышла сухой, то корж готов.
    Корж можно испечь и в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.
  • Шаг 6
    Приготовление кофейного торта с творожным кремом: шаг 6
    6 Я пекла такой корж 2 раза,затем разрезала каждый корж на две части. Можно было резать и на 3 части.
  • Шаг 7
    Приготовление кофейного торта с творожным кремом: шаг 7
    7 Для пропитки коржей заварите натуральный крепкий кофе. Профильтруйте его. Добавьте сахар(я брала коричневый) и перемешайте до его полного растворения. Можно добавить 1 ст.л.коньяка.
  • Шаг 8
    Приготовление кофейного торта с творожным кремом: шаг 8
    8 Для крема в миске соедините творог со сметаной, сахарной пудрой (можно использовать и сахар, но есть риск, что он не растворится и будет хрустеть на зубах), щепоткой соли и ванилином. Миксером взбейте крем.
  • Шаг 9
    Приготовление кофейного торта с творожным кремом: шаг 9
    9 Коржи пропитать, промазать кремом
  • Шаг 10
    Приготовление кофейного торта с творожным кремом: шаг 10
    10 Последний корж должен быть намазан тоже.
  • Шаг 11
    Приготовление кофейного торта с творожным кремом: шаг 11
    11 Дать пропитаться. Перед подачей!!! посыпать какао, украсить как хочется.
Комментарии (13)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 13
Leka
28.03.15 в 21:41
Leka [Король кулинарии]

Ммммм, красота!!!

prostotanya
29.03.15 в 00:32
prostotanya [Мастер шеф]

спасибо! рада,что нравится…

Ирина Царапкина
28.03.15 в 22:05
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Прекрасный тортик. Очень аппетитный кусочек с цветочком на последнем фото, так и притягивает взгляд.

prostotanya
29.03.15 в 00:33
prostotanya [Мастер шеф]

Спасибо,Ириша!СМетанно-творожный крем хорошо пропитывает коржи- получается мягонько..

Aliska
28.03.15 в 22:23
Aliska [Король кулинарии]

Отличный торт!!!! Шоколадная тема меня просто преследует :-). А что это за декор (цветочки)? Конфеты или что-то специальное???

prostotanya
29.03.15 в 00:36
prostotanya [Мастер шеф]

Спасибо,Алла,за похвалу! Украсила конфетами.Помню,были упакованы в отдельные коробочки внутри большой коробки. А название – не помню…Да “Комильфо” же!!

Марта
29.03.15 в 12:51
Марта [Шеф-повар]

Отличный тортик!

prostotanya
29.03.15 в 13:01
prostotanya [Мастер шеф]

Марта, спасибо!!!!

Elena777
30.03.15 в 06:00
Elena777 [Король кулинарии]

Замечательный тортик!!!

prostotanya
30.03.15 в 18:15
prostotanya [Мастер шеф]

Elena777, спасибо!

Екатерина
30.03.15 в 11:46
Екатерина [Король кулинарии]

Уверена,что торт очень вкусный!

prostotanya
30.03.15 в 18:17
prostotanya [Мастер шеф]

Екатерина, да,вкусный!!!Спасибо.

Елена Юровна
22.08.16 в 18:57
Елена Юровна [Шеф-повар]

Чудесный тортик!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте