$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Leka<\/a>\n [Король кулинарии]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Tort_klubnichnoe_nastroenie\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Поздравляю всех с 8 Марта! \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79470\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Клубнику разморозить.\nОснова.\n В кастрюлю налить 100 мл молока, положить сливочное масло, поставить кастрюлю на огонь и прогреть до 80 градусов. Снять с огня.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79471\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n В молоко добавить кусочки шоколада (100г)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79472\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Добавить в молоко клюкву и накрыть крышкой на 3 мин. Перемешать до полного расплавления шоколада.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79473\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Печенье измельчить и добавить к смеси молока и шоколада, хорошенько размешать. Форму диаметром 20 см проложить ( я проложила дно и бока толстой пленкой) Выложить шоколадную массу и утрамбовать ровным слоем.Убрать в холодильник.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79474\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Клубничное желе:\nКлубнику измельчить погружным юлендером, добавить 100 мл воды, перемешать и перетереть через мелкое сито. 1 ст л желатина,замочить в 60 мл воды. В миску или кастрюльку налить 100 г клубничного пюре, добавить 100 мл воды.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79475\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Добавить к пюре 4 ст л клубничного варенья с целыми ягодами.Довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79476\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Добавить в смесь, замоченный желатин и растопить его. Вылить желе в форму диаметром 18 см, я использовала форму силиконовую для выпечки кексов. Остудить и поставить в холодильник застывать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79477\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Клубничный мусс:\n1,5 ст л желатина замочитьо в 100 мл воды. В кастрюльке смешать 1 стакан клубничного пюре с 3 ст. л. сахара, перемешать. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79478\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Растопить желатин на водяной бане или в микроволновке. Влить желатин в пюре и взбивать миксером на высокой скорости 15-20 минут.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79479\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Объем сильно увеличиться и цвет станет светлее.\nДостать застывшее желе из холодильника и вылить на него клюквенный мусс,опять убрать в холодильник.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79480\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n 1,5 ст л желатина залить 80 мл воды. \n100 мл. молока и 100 мл сливок поставить на огонь,довести до кипения,снять с огня и дать немного остыть.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79481\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Добавить 120 г белого шоколада, растопить его.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79482\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Желтки соединить с сахаром. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79483\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Взбить с сахаром добела и тоненькой струкой через сито влить сливочно-шоколадную смесь,хорошо перемешать и поставить на огонь,непрерывно мешая до загустения,НО НЕ кипятить!!!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79484\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n Желатин растопить в микроволновке или на водяной бане. Влить часть в шоколадно - сливочную смесь, перемешать, влить остальной желатин и хорошо перемешать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79485\"\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n Сливки взбить до твердых пиков.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79486\"\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n Остудить шоколадно - сливочную смесь.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79487\"\n
\n Шаг 18\n <\/div>\n
\n Частями добавлять в шоколадно- сливочную смесь взбитые сливки и перемешивать силиконовой лопаткой снизу вверх.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79488\"\n
\n Шаг 19\n <\/div>\n
\n Сборка:\nДостать формы из холодильника. На основу торта аккуратно выложить суфле и желе.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79489\"\n
\n Шаг 20\n <\/div>\n
\n Сверху выложить сливочно-шоколадный мусс. Аккуратно постучать по форме, чтобы мусс заполнил все отверстия. Убрать в холодильник на 3 часа или в морозилку на час. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79490\"\n
\n Шаг 21\n <\/div>\n
\n Клубничная глазурь:\nВ кастрюльке соединить 1 сакан клубничного пюре, 120 г сахара и 100 мл воды. Добавить 1 пакетик желе для торта Dr.Qtker (красное). Поставить на огонь и кипятиь 1 минуту, снять с огня. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79491\"\n
\n Шаг 22\n <\/div>\n
\n Вынуть торт из холодильника, поставить на решетку и облить желе. Бока обмазать с помощью силиконовой кисточки. Делать все нужно очень быстро, так как желе застывает в полете :-)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"79492\"\n
\n Шаг 23\n <\/div>\n
\n А вот и разрез!\n\nПриятного аппетита! С праздником!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();