Торт из картофеля со сметанным кремом

по этому рецепту
Добавлен: 23.11.14 в 20:45
Просмотров: 1856
80
от 17 кулинаров
На кухне у: 13
Приготовили: 0

О рецепте торта из картофелаясо сметаной

Этот пирог из картофеля получился неожиданно ярким, сочным и необыкновенно вкусный!

Ингредиенты:

картофель 3 шт
средний
изюм без косточек 50 г
орехи грецкие 50 г
цукаты цитрусовых 2 ст. л.
ром темный 5 ст. л.
яйца 6 шт
сахар коричневый 180 г
соль 1 щеп.
лимон 1 шт
масло сливочное по вкусу
для смазывания формы
сметана жирная 1 стак.
для крема
сахарная пудра 5 ст. л.
для крема
ванильный экстракт 1 ч. л.
для крема
орехи грецкие молотые 100 г
для украшения торта
сахар ванильный 1 ч. л.

Приготовление торта из картофелаясо сметаной

  • Шаг 1
    Приготовление торта из картофелаясо сметаной: шаг 1
    1 Картофель вымыть щёткой, положить в кастрюлю с холодной подсоленной водой, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 30 минут. Затем воду слить, дать картофелю немного остыть и очистить его ещё горячим от кожуры. Положить картофель в миску, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 12 часов.
  • Шаг 2
    Приготовление торта из картофелаясо сметаной: шаг 2
    2 На это же время замочить в роме изюм.
  • Шаг 3
    Приготовление торта из картофелаясо сметаной: шаг 3
    3 Снять цедру с лимона.
  • Шаг 4
    Приготовление торта из картофелаясо сметаной: шаг 4
    4 Цукаты и орехи измельчить ножом.
  • Шаг 5
    Приготовление торта из картофелаясо сметаной: шаг 5
    5 Отделить желтки от белков.
  • Шаг 6
    Приготовление торта из картофелаясо сметаной: шаг 6
    6 Изюм обсушить на бумажном полотенце.

  • Шаг 7
    Приготовление торта из картофелаясо сметаной: шаг 7
    7 Картофель натереть на мелкой тёрке.

  • Шаг 8
    Приготовление торта из картофелаясо сметаной: шаг 8
    8 Желтки и сахар взбить до густой массы.
  • Шаг 9
    Приготовление торта из картофелаясо сметаной: шаг 9
    9 В миске соединить картофель, изюм, ванильный сахар, соль, цукаты, орехи, тёртую цедру лимона. Добавить взбитые желтки и тщательно вымесить тесто.
  • Шаг 10
    Приготовление торта из картофелаясо сметаной: шаг 10
    10 Белки взбить в крутую пену и осторожно ввести их в тесто при помощи лопаточки. аккуратными, но интенсивными движениями сверху вниз.
  • Шаг 11
    Приготовление торта из картофелаясо сметаной: шаг 11
    11 Выложить тесто в разъёмную форму диаметром 22-24 см, смазанную маслом (у меня форма чуть меньше). выпекать в разогретой духовке (180 градусов) 1 час.
  • Шаг 12
    Приготовление торта из картофелаясо сметаной: шаг 12
    12 Готовый корж остудить в форме 10 минут, затем выложить на решётку и остудить.
  • Шаг 13
    Приготовление торта из картофелаясо сметаной: шаг 13
    13 Для крема взбить сметану миксером до пышности, добавить ванильный экстракт (я не добавляла) и, продолжая взбивать, небольшими порциями сахарную пудру.
  • Шаг 14
    Приготовление торта из картофелаясо сметаной: шаг 14
    14 Разрезать корж пополам.

  • Шаг 15
    Приготовление торта из картофелаясо сметаной: шаг 15
    15 Промазать кремом половинки.
  • Шаг 16
    Приготовление торта из картофелаясо сметаной: шаг 16
    16 Собрать торт, обмазать оставшимся кремом, украсить порубленными орехами, оставить минимум на 6 часов в холодильнике для пропитки. Правда – красивый!!!
  • Шаг 17
    Приготовление торта из картофелаясо сметаной: шаг 17
    17 Приятного аппетита!
Комментарии (15)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 15
загрузить предыдущие 4 ↑
Juliett
23.11.14 в 22:45
Juliett [Шеф-повар]

Красавец!

Nadezhda Rakhmanova
23.11.14 в 23:17
Nadezhda Rakhmanova [Шеф-повар]

Вот это да!!! Из картошки…сладкий торт…заинтриговали)))

Mamaya2011
23.11.14 в 23:55
Mamaya2011 [Мастер шеф]

Вот так удивила?!!! Класс!:-)

Tancheggg
24.11.14 в 01:14
Tancheggg [Шеф-повар]

Обалдеть! Даже сложно представить вкус такого торта!

Екатерина
24.11.14 в 14:20
Екатерина [Король кулинарии]

Повторять,наверное,не решусь,но это круто!

Leka
24.11.14 в 18:33
Leka [Король кулинарии]

Заинтриговала ;-) Классный торт вышел!

marusik02
24.11.14 в 22:50
marusik02 [Шеф-повар]

Вкусно!

Величанская
25.11.14 в 12:24
Величанская [Мастер шеф]

Девочки, большое спасибо! Угощайтесь!

Elena777
25.11.14 в 22:27
Elena777 [Король кулинарии]

ОЧень неожиданно! ДАже и представить не могла что из картошки можно испечь такой пышный торт. Заинтересовала очень!!!

Величанская
26.11.14 в 22:53
Величанская [Мастер шеф]

Elena777, Леночка, поверь, он еще и очень вкусный!

Елена Юровна
23.06.16 в 10:05
Елена Юровна [Шеф-повар]

Ничего себе! Классный тортик!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте