$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Aliska<\/a>\n [Король кулинарии]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Tort_esterhazi\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Этот обалденный торт я готовилась приготовить несколько лет. То все белков не собиралось так много, то времени было жаль.... А зря! И белки собрала постепенно, и время нашлось (его и не так уж много нужно, если правильно распределить).\nТорт с таким названием точно есть на сайте, но это как и в случае с Наполеонами и Медовиками - небольшое отличие, как вариант.\nОчень рада, что он у меня получился. Насладились все! \nЧто должна отметить: готовя по этому рецепту поучилось очень сладко, но в самый раз к чаю или кофе без сахара В следующий раз, все-таки, сделаю его не таким сладким.\nКто еще не пробовал этот торт - рекомендую!!!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"103448\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Bзбить миксером охлажденные белки с щепоткой соли в крепкую пену. \nПродолжая взбивать, постепенно, по одной столовой ложке, добавить сахар. \nВзбивать до образования стойкой блестящей пены, \nкоторая не выпадает из перевернутой вверх дном миски.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"103449\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Орехи измельчить в блендере в муку. Если крошка получается слишком крупной, \nнасыпать ее на выстланный пергаментом противень и подсушить при 150°С, 10 мин., затем еще раз смолоть.\nМожно сразу смешать потом ореховую крошку с мукой\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"103450\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Постепенно добавить ореховую муку к белкам вместе с корицей и мукой, \nаккуратно перемешивая силиконовой лопаткой снизу вверх.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"103451\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n При помощи круглой формы диаметром 20-24 см мягким простым карандашом \nнарисовать на пергаменте шаблоны для основы для торта.\nЯ выпекала по 2 на одном листе. Нагреваем духовку на 150 С, \nлопаткой, или удобным ножом, распределяем "тесто" по окружности (можно выдавить с помощью кондитерского шприца) \n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"103452\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n и выпекаем около 20 минут до светло-коричневого цвета.\nСнимаем с пергамента пока теплые!!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"103453\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Для крема кокосовое и коровье молоко очень тщательно смешать миксером, чтобы не оставалось сгустков кокосового молока. \n\n1/3 молочной смеси взбить поочередно с сахаром, желтками и ванильным сахаром до однородности.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"103454\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Оставшееся молоко на слабом огне довести до кипения в кастрюле с толстым дном. Осторожно ввести приготовленные желтки в кипящее молоко, постоянно помешивая венчиком. \nЕще раз довести до кипения, снять с огня, охладить и поместить в холодильник на 1 ч.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"103455\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Размягченное масло взбить с вареной сгущенкой (я брала обычную),\nпо одной столовой ложке постепенно ввести в крем, добавить вишневую водку \nили ликер и взбить до однородности. Охладить\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"103456\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Смазать охлажденным кремом 5 коржей, \nа шестой покрыть сверху тонким слоем джема, нагретого на водяной бане. У меня он вот такой, с кусочками, но лучше взять однородный.\nРастопить белый шоколад на водяной бане, \nперемешать со сливками до однородности, покрыть торт поверх джема, пока шоколад еще горячий. \nСлегка охладить.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"103457\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Когда поверхность немного схватится, растопить темный шоколад на водяной бане или в микроволновке, налить его в мешочек, свернутый из пергамента, \nсрезать кончик мешочкa и нарисовать шоколадом спираль по белому верху торта, работая от центра к краю.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"103458\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Сразу провести кончиком ножа по спирали, работая от центра к краям торта. Повторить то же действие 8 раз, разделив торт на 8 сегментов. \nВновь разделить каждый сегмент, но теперь двигаться от края к центру. \nУ вас на торте появятся «перышки».\nкрая оформляем миндальными лепестками .\nTорт отправить в холодильник на 12 ч.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"103459\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n И вот такой кусочек на срезе!!!\nУгощайтесь!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();