$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Aliska<\/a>\n [Король кулинарии]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Tort_eskimo\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Этим тортом меня угостила коллега на работе. Мне очень понравился. Само-собою, я взяла рецепт.\nТехнологию немножко изменила, но все-таки, еще попробую и так, как готовила она.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"104393\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n У яиц отделяем белки от желтков. В миску миксера кладем мягкое сливочное масло, добавляем сахар (предварительно, от 1 стакана отложить 50г для белков), добавляем щепотку соли и одну чайную ложку ванильного сахара, взбиваем на высокой скорости добела.\nНе прекращая взбивания, постепенно добавляем желтки. Время от времени снимаем смесь со стенок миски миксера. Взбиваем до получения однородной массы.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"104394\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n В отдельной миске взбиваем белки, в три приема добавляем 50 граммов сахара, взбиваем до получения пены средней плотности.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"104395\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Аккуратно перемешивая в одном направлении, постепенно добавляем в масляную смесь взбитые белки. Перемешиваем до получения однородной массы.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"104396\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Просеиваем муку с какао и разрыхлителем, добавляем в смесь и аккуратно перемешиваем, в одном направлении, до получения однородного теста.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"104397\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Выпекаем тонкий бисквит на противне, застеленном бумагой\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"104398\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Снимаем с противня, обрезаем края по периметру и вместе с бумагой сворачиваем в рулет. Даем так остыть.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"104399\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n А пока готовим крем: смешиваем сметану с сахаром\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"104400\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Разворачиваем рулет и смазываем кремом\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"104401\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Нарезаем бисквит на ленты одинаковой ширины. Ширина ленты - это высота будущего торта (у меня их 4)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"104402\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Затем последовательно сворачиваем рулеты, наращивая ширину торта, дополняя очередной лентой бисквита.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"104403\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Глазурь:Растапливаем масло на медленном огне, добавляем молоко и сахар. На самом маленьком огне помешиваем до растворения последнего, добавляем какао. Поскольку сахар у нас уже находится в молоке и масле, какао растирать не с чем. Поэтому для того, чтобы предотвратить образование комочков, можно просеять какао через сито. Глазурь получится жидкая и сильно не загустеет даже после остывания. Зато она очень блестящая и красивая\n\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"104404\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Выливать глазурь на центр торта. Она будет растекаться по поверхности.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"104405\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Украсить, как вам нравится.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"104406\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Все! Нарезаем.....употребляем!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();