$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Лилу<\/a>\n [Шеф-повар]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Shokoladnyi_tort_na_raz_dva_tri\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Авторский рецепт Андрея Рудькова.\nШеф уверяет, что бисквит по данному рецепту получается у самого неумелого поваренка. Главное условие - четко придерживаться рецептуры. И правда - сколько раз я готовила этот бисквит, ни разу он у меня не испортился. А еще немаловажно - простые, доступные продукты!\nРекомендую всем любителям шоколада!\nМаленький нюанс - рецепт не сложный, но затратный по времени. Но оно того стоит, поверьте!\nКоличество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 16-18 см.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123414\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Как говорит сам автор - рецепт до безобразия прост) Итак...\nСоедините муку, соду, соль , сахар и какао. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123415\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Перемешайте все ложкой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123416\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Добавляем два яйца, мягкое сливочное масло, растительное масло, молоко и уксус (еще раз - любой уксус кроме столового и бальзамического - это важно!). \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123417\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Далее хорошо перемешиваем все ингредиенты миксером. Сначала появятся комки, разводы масляных пятен, но через 3-4 минуты масса станет гладкой, однородной и глянцевой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123418\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Тесто готово.\nКак писала выше, данное количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 16-18 см. Это важно, т.к. тесто в процессе выпечки увеличится в два раза!\nДля формы диаметром 20-22 см необходимо 2 порции, 24+ необходимо три порции теста.\n\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123419\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Форму нужного размера смазываем маслом.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123420\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Маленький секрет: чтобы корж без проблем достать из формы на дно нужно положить круг из пергаментной бумаги.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123421\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Форма готова.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123422\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Выливаем тесто в форму и отправляем в заранее разогретую духовку.\nВыпекаем при 175 градусах примерно 50-60 минут. Поначалу корж будет активно расти, затем успокоится. Сверху может появиться бугорок, и даже, возможно, треснет — не пугайтесь, это хорошо, мы получаем пористую структуру. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123423\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Как обычно готовность проверяем деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой. То есть минут через 40 начинаем проверять каждые 5 минут.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123424\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n В идеале корж должен "вылетать" из формы. Но у меня, видимо. не очень хорошего качества форма, поэтому я вынуждена перед выемкой провести ножом по бортам коржа. Делать это нужно аккуратно.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123425\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Переворачиваем бисквит на решетку... \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123426\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n ..и снимаем пергамент. Даем остыть.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123427\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Дальше еще один секрет успешного бисквита - после остывания заворачиваем корж в пищевую пленку (пакет) и отправляем на пару часов (на ночь) в холодильник. Благодаря этому корж станет влажным и не нужна будет пропитка.\nВсе. Наш бисквит готов. Его можно кушать без крема, как самодостаточный десерт. Но мы же собрались делать торт, не так ли?)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123428\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n К сожалению процесс сборки торта я не запечатлила. поэтому на словах:\nготовый корж аккуратно разрезаем на три равные части. Смазываем каждый слой+верхушку заварным кремом с маслом, сверху заливаем ганашом (мой рецепт тут http://nyam.ru/recipes/deserty/musy-kremy/ganash-iz-chernogo-shokolada). Кстати. из личного опыта: перед заливкой ганашом торт лучше на 10-15 минут убрать в холодильник. Декорируем по своему вкусу.\nЗатем торт необходимо на пару часов снова убрать в холодильник. Я снова-таки это делаю на ночь. То, о чем писала в превью - времени на приготовление уходит много, но оно того стоит! Кстати, торт достаточно питательный. Поэтому даже из минимальной порции торта хватит на 8 человек.\nДумаю, после приготовления этот торт так же станет самым любимым в вашей семье!)\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();