Шоколадный торт

Второе название:

Шоколадный торт с белым кремом

по этому рецепту
Добавлен: 10.04.13 в 13:22
Просмотров: 3322
35
от 13 кулинаров
На кухне у: 31
Приготовили: 0

О рецепте шоколадного торта с белым кремом

Испекла тортик на день рождения мужа. очень шоколадный корж и нежный, масляно-сметанный крем и в итоге получилось очень вкусно!
Форма d20см.
Раньше я выпекала бисквит в духовке. Теперь в мультиварке (кол-во ингредиентов отличается). Здесь я пишу рецепт бисквита для выпекания в духовке.

Ингредиенты:

яйца 2 шт
сахар 100 г
мука 200 г
какао-порошок 50 г
кофе 40 г
сода 0.5 ч. л.
разрыхлитель 2 ч. л.
молоко 60 г
масло сливочное 60 г
соль 0.6 ч. л.
сметана 300 г
Крем. 20% и выше
сахар 4 ст. л.
крем
мука 2 ст. л.
крем
яйцо 1 шт
крем
масло сливочное 200 г
крем

Приготовление шоколадного торта с белым кремом

  • Шаг 1
    Приготовление шоколадного торта с белым кремом: шаг 1
    1 В одной миске смешайте вместе все сухие просеянные ингредиенты — какао, муку, соль, соду и разрыхлитель. В другой — растереть добела сливочное масло комнатной температуры с сахаром (лучше, конечно, миксером) и по одному вбить яйца. В третьей — смешать некрепкий кофе с молоком. А дальше просто все соединить. Сначала всыпать половину сухих ингредиентов в масляную смесь, потом залить кофе с молоком и под конец добавить остаток сухой смеси. Тесто получается черное и густое. Разделить тесто пополам, выложить каждую часть поочередно в круглую форму с листом промасленной пергаментной бумаги на дне и выпекать в духовке, заранее разогретой до 180°С, по 20-25 минут.
    Из духовки коржи выходят сочными и пористыми. Остужаем на решетке.
    На фотографии бисквит из мультиварки, я его делила на 2 части.
  • Шаг 2
    Приготовление шоколадного торта с белым кремом: шаг 2
    2 Приготовление крема.
    Смешать сахар и яйцо.
  • Шаг 3
    Приготовление шоколадного торта с белым кремом: шаг 3
    3 Добавить муку, перемешать.
  • Шаг 4
    Приготовление шоколадного торта с белым кремом: шаг 4
    4 Добавляем сметану, тщательность перемешиваем (у меня сметана 20%).
  • Шаг 5
    Приготовление шоколадного торта с белым кремом: шаг 5
    5 Варить массу на водяной бане постоянно мешая до загустения.
  • Шаг 6
    Приготовление шоколадного торта с белым кремом: шаг 6
    6 Охладить. Должна получиться густая масса.
  • Шаг 7
    Приготовление шоколадного торта с белым кремом: шаг 7
    7 Отдельно взбить сливочное масло, по ложке ввести охлажденную заварную массу, хорошо все взбивая. Для украшения можно отложить немного крема, добавить какао.
  • Шаг 8
    Приготовление шоколадного торта с белым кремом: шаг 8
    8 Промазываем каждый корж и бока кремом, украшаем по своему желанию.
  • Шаг 9
    Приготовление шоколадного торта с белым кремом: шаг 9
    9 Верх торта посыпала молотым миндалем, украсила остатками крема с какао.
  • Шаг 10
    Приготовление шоколадного торта с белым кремом: шаг 10
    10 Оставляем торт пропитаться, хотя бы 3-4 часа.
    Приятного чаепития!
Комментарии (9)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9
April
10.04.13 в 13:32
April [Эскулерье́]

Симпатяга! Люблю шоко-тортики!
Ставлю его на очередь!

Екатерина
10.04.13 в 14:43
Екатерина [Король кулинарии]

Класс!

Ekaterina
10.04.13 в 14:53
Ekaterina [Король кулинарии]

Какая красота шоколадная)Звездочки подарю завтра)

Aliska
10.04.13 в 15:25
Aliska [Король кулинарии]

хороший комментарий к рецепту: диаметр формы, что он для духовки…Отлично!

Аленушка
10.04.13 в 21:18
Аленушка [Мастер шеф]

Ох,озвездочиваю…Вкуснота !!!

Masha Volgina
11.04.13 в 10:02
Masha Volgina [Мастер шеф]

Всем спасибо за приятные отзывы! :-)

Лена_22
11.04.13 в 13:23
Лена_22 [Су́-шеф]

Коржи на вид такие шоколадные-шоколадные… ням:-)

Лесик
12.04.13 в 22:38
Лесик [Шеф-повар]

это точно, сплошной шоколад. прямо облизываешься, когда смотришь)

chajka
13.04.13 в 11:09
chajka [Мастер шеф]

Рецепт интересный, но мне хотелось бы пропорции именно для мультиварки узнать.

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте