$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Mendrew<\/a>\n [Су́-шеф]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Napoleon_s_zavarnym_kremom\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Этот вариант торта Наполеона для тех кому нужно сделать торт, не располагая большим количеством времени. Так как в рецепте предлагаю использовать покупное тесто, которое продается сейчас в каждом магазине. Крем стандартный заварной. Вес торта примерно 4,5 кг.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"54225\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Отделить желтки от белков. Белки поставить в холодильник. А сливочное масло выставить в тепло, чтобы оно растаяло до состояния густой сметаны.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"54226\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Смешать миксером 1 стакан молока (отлить от двух литров),муку, желтки яиц и сахар до однородной массы. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"54227\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Вскипятить молоко в кастрюле на 5 л. Снять кастрюлю с молоком с плиты. И тонкой струйкой влить сладкую массу, полученную на шаге 2, в молоко. Взбивая при этом молоко миксером.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"54228\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n После того как вся сахарная масса размешается в молоке. Поставить кастрюлю с кремом на плиту и довести до кипения, непрерывно помешивая венчиком.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"54229\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Поставить кастрюлю с кремом остывать на "холодную баню" (таз с холодной водой). Не забывайте при этом крем изредка помешивать, так он быстрее остынет.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"54230\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Пока крем остывает приступаем к выпеканию коржей. Для этого вытаскиваем одну пластинку теста из пачки. Размораживаем пластинку в микроволновке в течении 30 сек на максимальной мощности (800Вт). Пачку со второй пластинкой обратно в морозилку. обратно.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"54231\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Раскатываем пластинку под размер противня. (Если она будет еще твердая и плохо раскатываться, подождите 5 мин. На столе она согреется.) Выкладываем на противень и делаем сквозные отверстия вилкой по всей поверхности теста.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"54232\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Ставим противень в заранее разогретую духовку до 200 град в режиме верхний и нижний нагревательный элемент (электроплита Samsung) на 3-ой уровень и выпекаем в течение 13 мин.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"54233\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Таким же образом выпекаем остальные 7 коржей. \nУ меня 2 одинаковых противня. А как только поставил 1ый противень сразу кладу пласт теста в микроволновку на 30 сек, даю потом тесту полежать 5 мин и затем раскатываю и укладываю на 2ой противень следующий пласт теста - как раз успеваю к тому времени как испечется первый корж.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"54234\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Взбиваем растаявшее слив. масло миксером. Добавляем его в остывший до комнатной температуры крем и снова все взбиваем миксером. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"54235\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Взбиваем холодные белки в тугую пену миксером.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"54236\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Добавляем белковую пену в крем и мешаем осторожно ложкой. Не забываем добавить ванилин или ванильный сахар. Взбитые белки добавят крему дополнительную воздушность. \nЕсли вас пугаю сырые яйца - не бойтесь еще ни разу никто не отравился и торт не испортился, я поэтому рецепту готовил торт уже 10 раз точно. Торт стоит, если в холодильнике, 4 дня точно и не портится. Главное, чтобы молоко точно закипело. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"54237\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Между слоями кладем 2,5 стандартного половника. И размазываем крем равномерно по коржу. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"54238\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Перемазываем все 8 слоев. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"54239\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n Затем режем тонкими пластинками ядра грецких орехов и посыпаем ими сверху торт. В блэндере орехи лучше не молоть, так все равно из орехов выделяется масло и ореховая крошка начинается склеиваться.\nТорт готов! Поставить на ночь на пропитку в холодильник и можно наслаждаться.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"54240\"\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n В этом торте я использовал. Вот это тесто. Куплено в "Метро". Но обычно использую слоеное тесто производства торговой сети "Магнит". (не реклама :-))\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();