Добавлен:
20.10.12 в 18:15
Просмотров: 8740
На кухне у: 36
Приготовили: 1
О рецепте наполеона на сливках
Очень нежный,в меру сладкий тортик!сплошное наслаждение)
Ингредиенты:
| мягкое сливочное масло | 75 г |
| сахар белый | 0.5 стак. |
| чуть больше | |
| молоко | 650 мл |
| из них в крем 350мл | |
| яйцо куриное | 4 шт |
| 2 в крем | |
| разрыхлитель теста | 0.5 ч. л. |
| мука | 4 стак. |
| крахмал | 4 г |
| в крем | |
| сгущённое молоко | 300 мл |
| сливки | 300 мл |
| 33% | |
Приготовление наполеона на сливках
- Шаг 1 1 Мягкое тесто растереть с сахаром добела,добавить яйца,перемешать,влить молоко и снова перемешать.Постепенно всыпаем просеянную муку с разрыхлителем,чтоб получилось ровное и эластичное тесто.Оставить тесто под полотенцом на 20 минут
-
Шаг 2
2
Разогреть духовку до 180градусов.
Разделить тесто на небольшие кусочки.Раскатать каждый в тонкий пласт.Вырезать круг(у меня диаметр 23см).часто наколоть вилкой и выпекать,чтоб края круга были светло-золотистого цвета.У меня получилось 15 коржей.Да и обрезки не выкидывать,а тоже выпечь,потом они пойдут на обсыпку - Шаг 3 3 Сварить отдельно сгущенку,остудить.Делаем заварной крем:Яйца взбить,к ним постепенно добавить крахмал,чтоб не было комочков,постепенно в эту массу влить горячее молоко.Поставить массу на огонь и варить до загустения.Охладить.Взбить сгущенку с заварным кремом.
- Шаг 4 4 В отдельной миске взбить сливки до устойчивых пиков.Соединить их с заварным кремом.
- Шаг 5 5 Начинаем промазывать коржи кремом.
- Шаг 6 6 Последний не промазывать.Накрыть тарелкой и поставить небольшой груз.Убрать для пропитки в холодильник,желательно на ночь
-
Шаг 7
7
После достать торт и промазать оставшимся кремом вверх и бока торта,посыпать измельченным коржом,украсить по желанию.
Приятного аппетита!
- Комментарии (11)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 11Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (3)
Король кулинарии
волшебно!
Красавец!!!!
ух ты! здорово!!
интересно!
Мой любимый тортик!
красавец!
Здорово!
Спасибо девочки)
Наверняка вкусно! А сколько, примерно, времени печется каждый корж? Спасибо.
njhjgf, минут 5-7.Нужно ориентироваться на свою духовку.
Я приготовила это блюдо!