$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Гали-на<\/a>\n [Мастер шеф]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Medovik_v_duhovke\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Попробуйте этот торт,он очень вкусный и вам понравится. \nЗдесь даю подробный рецепт самого коржа-медовика. Каким способом его можно испечь.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"118418\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Крем можно любой.\n\n\nЯ покажу два способа,как испечь коржи\nТесто делается одинаково.\nКонечно,если есть мощный комбайн,вы в выигрыше, взбивать не нужно долго.\nМожно конечно и миксером, а так же погружным венчиком. Но такой высоты взбивания теста трудно достигнуть.\nВкусно,ничего не скажу. Но мало воздушности.\n\nИ так...\nВ чашу комбайна разбиваем яйца,добавляем мёд,сахар.Если яйцо мелкое,добавить еще одно.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"118419\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. Примерно 10 -12 минут. \nМасса очень увеличится в объеме, в четыре раза\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"118420\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n \nПока взбивается тесто - включить духовку на 180°C\nи приготовить форму для выпечки,сделав "французскую рубашку"-\nдля этого смазать форму сливочным маслом и обсыпать манной крупой дно и бока.\n\nЗдесь форма у меня большая- 27см. Отсюда ниже корж,но большой по объему.\nВ дальнейшем я, вместе с другими тортами,покажу коржи и в маленькой форме\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"118421\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Добавить муку,перемешать снизу вверх лопаточкой или венчиком.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"118422\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n В первом случае\nПриблизительно "на глаз" разделить тесто на 3- 5 -7 частей.На свое усмотрение.\nВыпекать каждую часть отдельно.Здесь форма 22см\nСоблюдаем "французскую рубашку" после каждой выпечки.\nБумагу можно использовать несколько раз,снимая,если есть, крошки от предыдущей выпечки.\nФорму остужать с обратной стороны под холодной водой,для быстроты\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"118423\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n \nПечется быстро,следить.Остудить все коржи.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"118424\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Вот в разрезе\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"118425\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Во втором случае,мы выпекаем одним коржом,потом можно его разрезать на два или три коржа.\nПечется минут 10-12,смотрите по своей духовке. Главное не передержать,чтоб не получился сухой.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"118426\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Внимание! В том и другом случае коржи остудить полностью.\nЗавернуть плотно в пищевую пленку и оставить созревать ну хотя бы часа на два. Я пеку с вечера.\nЗа это время влага из середины коржа перейдет и на края,торт будет влажным и пористым.\nВ таком случае можно не делать торту пропитку,если не пересушили при выпечке.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"118427\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n .Коржи перед нанесением крема можно и пропитать молочной смесью.\nНа 1 стакан молока- 1-2 ст.л. сахара и пачечка 1г ванилина.\nВсе тщательно перемешать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"118428\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Вот в разрезе. Пропитала молочной смесью и смазала просто сгущенным молоком\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"118429\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Украшение на ваш вкус.\nМожно просто верх посыпать сахарной пудрой,или залить растопленным шоколадом или же украсить.\nТорт можно есть сразу.\nНо если прослойка с масляным кремом,лучше намазать с вечера,дать постоять в холодильнике, а на следующий день украсить.\nНо это индивидуально к каждому торту,смотря какой крем.\nУкрашение здесь у меня из заварного белкового крема.\nКак правильно его сварить,чтоб он и через несколько дней не потерял свою форму-расскажу в следующий раз,если кому интересно,отдельной темой.\n\n\nПРИЯТНОГО АППЕТИТА!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();