$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Leka<\/a>\n [Король кулинарии]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Medovik_s_tsitrusovym_kurdom_i_smetannym_kremom\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Невероятно вкусный и влажный торт! Цитрусовые нотки великолепно подчёркивают сметанный крем и сочные коржи. С тестом приятно работать. Торт готовится легко и быстро.\n\nЭто мой первый медовик :-[\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"113986\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n В кастрюльку вбить яйца, добавить сахар и взбить до однородности.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"113987\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Порезать кусочками сливочное масло, выложить в миску, добавить к нему мед, соду,коньяк.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"113988\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n К взбитым до однородности яйцам с сахаром выложить приготовленные продукты:мед,масло,коньяк и соду. (не следует гасить соду уксусом или заменять её разрыхлителем - мёд всё сделает сам)\nПоставить посуду на водяную баню и при непрерывном помешивании довести до кипения, но не кипятить. Уменьшить огонь и готовить, помешивая, ещё 10 минут.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"113989\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Добавить в медово-яичную массу 300 гр просеянной муки и тщательно перемешать. Снять тесто с водяной бани. Рабочую поверхность стола присыпать 80гр муки, выложить тёплое тесто. Вымешать тесто до эластичности и разделить на 6 частей.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"113990\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n На листе пергамента нарисовать круг = диаметру формы 26 см. Выложить на пергамент одну часть теста, раскатать его. Приложить дно формы для выпечки и подравнять корж, излишки теста не выбрасывать. Наколоть корж вилкой. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"113991\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Выпекать корж в разогретой до t=180С духовке 4 минуты. Корж должен пропечься, приобрести золотистый цвет, но не стать сухим. Его края не должны быть твёрдыми, как у печенья. Так же готовить остальные коржи.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"113992\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Цитрусовый курд: смешать в сотейнике с толстым дном соки цитрусовых, 2 вида цедры, сахар, щепотку соли, просеянную муку и желтки.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"113993\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Поставить сотейник на средний огонь и довести до кипения, постоянно взбивая. Уменьшить огонь до минимального и готовить крем, помешивая, ещё 1,5-2 минуты. Следите, чтобы смесь не подгорела.\nСниять крем с огня и протереть его через сито с очень мелкой ячейкой. Отставить в сторонку.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"113994\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Пропитка: сделать сладкий чай с лимоном.\n\nСметанный крем: соединить сметану, сахар, сгущённое молоко. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"113995\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Взбейте крем миксером до однородной массы.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"113996\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Сборка: выложить корж на блюдо или тарелку, с помощью кисточки нанести пропитку.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"113997\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Смазать корж 1,5 ст.л. цитрусового курда, размазать его по коржу.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"113998\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Поверх курда нанести сметанный крем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"113999\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Соберайте торт, пропитывая коржи и смазывая их поочерёдно кремами. Верхний корж пропитывается чаем, но не смазывается цитрусовой начинкой, а покрывается только сметанным кремом.\nВерх и бока обмажьте хорошенько сметанным кремом.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114000\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n Измельчите в крошку обрезки коржей(получится полстакана крошки). Присыпьте каёмку и бочка торта крошкой (на бока очень удобно наносить крошку с помощью шпателя или ножа с широким лезвием).\nУкрасить торт цитрусовым джемом и карамелью.\nОставьте торт пропитаться при комнатной температуре на 1 - 2 часа.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114001\"\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n \nВ разрезе вот такая прелесть. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"114002\"\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n Вот еще кусочек! Угощайтесь ;-)\n\nПриятного аппетита!!!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();