$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Leka<\/a>\n [Король кулинарии]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Makovyi_tort_s_bavarskimi_mussami\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Изумительный и по вкусу и по внешнему виду торт! Делала свекрови на ДР.\n\nОгромное спасибо Ольге Ч с кулинара.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"109559\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n МАКОВЫЙ БИСКВИТ: Мак смешать с мукой, крахмалом и разрыхлителем. Белки отделить от желтков. Белки взбить с сахарной пудрой до кремообразной массы, затем по одному вводить желтки, продолжая взбивать. После добавления последнего желтка взбивать массу еще около 5 минут.Всыпать маково-мучную смесь и аккуратно перемешать лопаточкой. Тесто выложить в форму (у меня 26 см), разровнять и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут до сухой палочки. Дать остыть в форме, аккуратно снять бортик формы и вынуть остывший бисквит.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"109560\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n БАВАРСКИЙ ЛАЙМОВЫЙ МУСС: 7 г желатина залить 1 ст л холодной воды и оставить до набухания. 50 г желтков смешать с сахаром. 125 г молока довести почти до кипения (если есть градусник, то до 85градусов, если нет, то когда от молока начнет подниматься пар). Молоко влить в яичную массу, перемешать, вылить все обратно в кастрюльку. Постоянно помешивая венчиком, снова довести массу до 85 градусов до загустения.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"109561\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Снять с огня, немного остудить (до 60 градусов), добавить лаймовый сок с 1 лайма и распущенный на водяной бане желатин. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"109562\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Охлажденные сливки взбить до устойчивых форм пик, затем смешать с остывшим до комнатной температуры баварским кремом.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"109563\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Сделать лаймовый сироп и пропитать бисквит(сок половины лайма + 3 ст.л. сахара+ 50 мл воды), залить баварским лаймовым муссом. Убрать в холодильник до застывания.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"109564\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n БАВАРСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ МУСС: 5 г желатина залить 1 ст л холодной воды и оставить до набухания. 50 г желтков смешать с сахаром. 125 г молока довести почти до кипения (если есть градусник, то до 85 градусов, если нет, то когда от молока начнет подниматься пар). Молоко влить в яичную массу, перемешать, вылить все обратно в кастрюльку. Постоянно помешивая венчиком, снова довести массу до 85 градусов до загустения.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"109565\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Снять с огня и добавить темный шоколад, поломанный на кусочки, перемешать до однородности. Остудить крем до 60 градусов, добавить лимонный сок и распущенный на водяной бане желатин, перемешать. Остудить крем до комнатной температуры и добавить сметану, перемешать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"109566\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Достать форму из холодильника и на застывший баварский лаймовый мусс вылить шоколадный мусс. Убрать в холодильник до застывания.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"109567\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Смешать вишневый сок, сахар и лимонный сок. Добавить желе для торта, довести до кипения, прокипятить 1 минуту. На застывший шоколадный мусс в форме аккуратно частями вылить вишневое желе. Дать застыть и убрать в холодильник для охлаждения.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"109568\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Торт аккуратно вынуть из формы и украсить взбитыми сливками и ягодами.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"109569\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n В разрезе.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"109570\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n \n\nПриятного аппетита!!!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();