$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Танюшка<\/a>\n [Мастер шеф]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Kievskii_tort_po_gostu\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Огромное спасибо Тане за совет воспользоваться рецептом Ирины Чадеевой!!!!\nСкажу так, торт получился не просто вкусным, а ну ооооочень вкусным и именно таким, каким я его знаю.... никогда не думала, что можно в домашних условиях приготовить этот торт....\n\nНе смотря на то, что у Ирины Чадеевой отличные пошаговые фото и понятные пояснения, всё же поделюсь своим опытом....\n\nСкажу сразу, что всё оказалось очень просто...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"5539\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n белки оставляем в тёплом месте на сутки закваситься, должны появиться пузырьки...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"5540\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n 2 формы застилаем пергаментом, автор рекомендует диаметр 20 и 23 см, но у меня такого диаметра форм не нашлось, зато нашлись формы диаметром 24 и 26 см (спасибо за это сайту НЯМ) их я и взяла....\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"5541\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n перемешиваем муку, нарубленные орехи и сахар...\n\nорехи я предварительно подсушила минут 10 в духовке при 150 градусах...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"5542\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n белки взбиваем до мягких пиков, добавляем сахар и ванильный сахар и взбиваем до устойчивых пиков...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"5543\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n осторожно добавляем ореховую смесь в белки и перемешиваем....\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"5544\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n раскладываем тесто в 2 формы...\n\nя старалась разложить так, чтобы толщина коржа была одинаковой, т.к. формы у меня немного большего диаметра чем у автора я не стала тесто размазывать до самих стенок формы, боялась, что коржи будут очень тонкими, а зря, на мой взгляд толщина коржей у меня получилась идеальная, думаю, что выше им быть и не нужно...\n\nпомните, что в процессе выпекания коржи немного поднимутся....\n\nотправляем коржи в духовку на 2 часа в духовку при 150 градусах, я выпекала сразу 2 на двух уровнях, если в вашей духовке это невозможно, автор советует готовить тесто не сразу, а в 2 захода и выпекать по очереди....\n\nготовые коржи прям в формах оставляем на 12-24 часа, я оставляла на 24 (не накрываем ничем)....\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"5545\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Достаньте предварительно масло из холодильника...\n\nДля сиропа, яйцо тщательно размешать с холодным молоком, до однородности, затем всыпать сахар и поставить на огонь...\n\nДовести до кипения и варить 4-5 минут, сироп должен стать немного тягучим и на его поверхности должны появиться пузырьки...\n\nАвтор отметила, что сироп можно варить без опасения, что желток свернётся, т.к. при такой концентрации сахара, это невозможно и она оказалась абсолютно права, желток не свернулся))))))))))\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"5546\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n готовый сироп переливаем в формочку, затягиваем плёнкой (чтобы не образовалось корочки) и оставляем остывать....\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"5547\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n масло взбиваем в белую пену с пакетиком ванильного сахара, а затем по ложке добавляем остывший сироп продолжая взбивать....\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"5548\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n отделяем 200 г крема и добавляем в них какао, в оставшийся крем добавляем коньяк, взбиваем оба крема миксером ещё раз до однородности...\n\n\nна мой взгляд можно для крема с какао взять не 200 г крема, а 230 или 250, т.к. у меня диаметр торта получился больше и коричневого крема мне хватило впритык чтобы обмазать торт, а для украшения, я брала ложку белого крема, добавляла в него какао и украшала..... и вообще, крема получается впритык, так что никаких снятий проб с крема всеми домашними)))))\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"5549\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n вынимаем коржи из формы, кладём корж большего диаметра вниз, сверху меньший и ножом выравниваем коржи до одного диаметра....\n\nобрезки коржа измельчаем или мы присыпаем бока готового торта....\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"5550\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n смазываем между коржами белым кремом...\nверх и бока коричневым кремом....\nбока посыпаем крошкой, а верх украшаем по желанию....\n\nверхний корж я советую ложить дном к верху, т.к. верхушка коржа не совсем ровная, а дно идеально ровное, тогда и торт будет ровненьким и красивым....\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"5551\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n вот таким он получается в разрезе.... все гости остались довольны, советую попробовать и вам)))))\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();