$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Leka<\/a>\n [Король кулинарии]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Abrikosovyi_tort_solntse\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n 20 июля отмечается интересный и пока еще молодой праздник – Международный День Торта, посвящённый дружбе и миру между людьми, странами, народами. Он проходит под девизом «I CAKE YOU»!\nУ истоков этого сладкого праздника лета стоял «Миланский Клуб» Королевства Любви – сообщество друзей, членами которого являются музыканты, кулинары и другие творческие натуры. Этот союз в 2009 году начал традицию создания совместных музыкальных тортиков, которая затем была поддержана и другими странами. Впервые в международном масштабе День Торта отмечался 20 июля 2011 года, став одной из инициатив Королевства Любви, а проводится он с целью распространения идей мира и дружбы на планете через культуру.\nС праздником кулинары!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"117719\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n АБРИКОСОВО_АПЕЛЬСИНОВЫЙ МАРМЕЛАД: Смешать абрикосовое пюре с апельсиновым фрешем и сахаром. (Я брала свежие абрикосы, проварила их 1 минуту, отбросила на дуршлаг стечь, после поставила дуршлаг на кастрюлю и толкушкой для картофеля перетерла абрикос. В результате пюре абрикосовое было чистым и вкусным. Фреш- выдавленный сок с одного апельсина.)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"117720\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Агар-агар высыпать в ковш или кастрюльку. залить водой и дать постоять 5 минут. Поставить кастрюльку на огонь, когда агар-агар закипит добавить абрикосово-апельсиновую смесь. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"117721\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Проварить 3 минуты и снять с огня. Остудить до 30 градусов. Форму для выпечки диаметром 20 см. застелить пищевой пленкой, вылить остывший мармелад в форму, убрать в холодильник.\n(Если ваша пюре холодное, то агар-агар застынет в кастрюльке, не переживайте, он прекрасно растворится при нагреве.) \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"117722\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n ШОКОЛАДНЫЙ КОРЖ:грецкие орехи перетереть в муку. Шоколад растопить на водяной бане. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой, добавить яйцо и еще раз взбить, \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"117723\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n добавить шоколад,перемешать до однородности,\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"117724\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n добавить ореховую муку, крахмал перемешать. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"117725\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Белки взбить до твердых пиков и аккуратно вмешать в шоколадное тесто.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"117726\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Выпекать в форме при температуре 180 градусов около 15 минут до сухой лучины. Остудить в форме, вынуть корж из формы.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"117727\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n ОРЕХОВЫЙ БИСКВИТ: Яйца с медом взбить до пышного и легкого состояния. Затем постепенно, продолжая взбивать, добавить сахар, сливки. \n\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"117728\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Муку смешать с разрыхлителем и ореховой мукой, все всыпать и перемешать уже аккуратно вручную. В конце деликатно примешать растопленное сливочное масло. Вылить тесто в форму 20см в диаметре и выпекать при 180 градусов 10 минут. Дать остыть, затем вырезать корж из формы.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"117729\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n АБРИКОСОВО_СЛИВОЧНЫЙ МУСС:Агар-агар высыпать в ковш или кастрюльку, залить водой и дать постоять 5 минут. Поставить кастрюльку на огонь, когда агар-агар закипит добавить абрикосовое пюре с сахаром. Проварить 3 минуты и снять с огня. Остудить до 30 градусов.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"117730\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Сливки взбить до мягких пиков.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"117731\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Аккуратно вмешать сливки в абрикосовое пюре.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"117732\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n СБОРКА:Вынуть мармелад из холодильника и формы. \nДно формы для выпечки выложить пищевой пленкой, на нее выложить ореховый бисквит, пропитать его абрикосовым компотом с мятой(100г компота из абрикос+50г сахара+3 листика мяты=проварить 3 минуты). Поверх коржа выложить абрикосово- сливочный мусс, потом апельсиново-абрикосовое желе, поставить в холодильник.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"117733\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n СЛИВОЧНЫЙ МУСС С КУСОЧКАМИ АБРИКОСА: Абрикос порезать не большими кусочками.\nАгар-агар высыпать в ковш или кастрюльку,залить водой и дать постоять 5 минут. Поставить кастрюльку на огонь, когда агар-агар закипит добавить сахар и проварить 2 минуты. Снять с огня.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"117734\"\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n Сливки взбить с сахаром до мягких пиков, добавить агар-агар, аккуратно вмешать его. Добавить нарезанные абрикосы и перемешать. \nСБОРКА:Вынуть торт из холодильника, выложить мусс с кусочками абрикоса, выложить шоколадный корж, поставить в холодильник на ночь.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"117735\"\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n Глазурь: Сливки довести до кипения, добавить апельсиновый шоколад, размешать до однородности, слегка остудить до температуры 35-40 градусов. Вынуть форму с тортом из холодильника, длинным острым ножом с тонким лезвием провести по бортикам формы, вынуть торт, выложить на решетку, залить глазурью.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"117736\"\n
\n Шаг 18\n <\/div>\n
\n Дать глазури застыть, переложить торт на блюдо и украсить по желанию.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"117737\"\n
\n Шаг 19\n <\/div>\n
\n \nПриятного аппетита!!!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();