Добавлен:
20.09.12 в 14:05
Просмотров: 3352
На кухне у: 17
Приготовили: 0
О рецепте шоколадного рулета с малиной
Нежный, вкусный, тающий во рту шоколадный рулет со свежей малинкой=))
Ингредиенты:
| мука белая высшего сорта | 3 ст. л. |
| какао-порошок | 1 ст. л. |
| сахар ванильный | 4 ч. л. |
| желатин быстрорастворимый | 10 г |
| крахмал картофельный | 1.5 ст. л. |
| разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| яйца сырые | 4 шт |
| сливки для взбивания | 500 мл |
| 35% | |
| сахар коричневый | 200 г |
| малина | 200 г |
Приготовление шоколадного рулета с малиной
-
Шаг 1
1
Желатин залить небольшим количеством холодной кипяченой воды и отставить на 20 мин
- Шаг 2 2 Муку и крахмал просеять в миску, добавить какао-порошок и разрыхлитель
- Шаг 3 3 Белки отделить от желтков
- Шаг 4 4 Взбить в большой миске белки с 4 ст. л. теплой воды и 125 г сахара в пышную пену
- Шаг 5 5 Смешать с желтками
- Шаг 6 6 И постепенно, тщательно размешивая, добавить в сухую смесь
- Шаг 7 7 Разогреть духовку до 190°C. Противень смазать маслом, застелить пергаментом. Выложить сверху полученную массу и разровнять лопаткой. Выпекать 10–12 мин.
- Шаг 8 8 Готовый корж вынуть из духовки вместе с пергаментом и теплым скатать в рулет. Дать остыть
- Шаг 9 9 Сливки взбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром в густую пену. Желатин отжать, добавить к сливкам, тщательно перемешать.
- Шаг 10 10 Бисквитный рулет аккуратно развернуть. Смазать поверхность сливками. Малину перебрать и равномерно разложить сверху.
- Шаг 11 11 Скатать рулет с начинкой.Дать немного пропитаться. Нежнейший и вкуснейший рулет готов к вашему употреблению=))
- Шаг 12 12 Приятного аппетита=))
- Комментарии (11)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 11Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (1)
Шеф-повар
Восхитительный рулет, СУПЕРРРРРРРРРР=))"
Marinaby, спасибо родная=))
Ochen vkusno,zal chto u nas problema naiti malinu v etu poru(((((
eliana, спасибочки, я свеженькую собрала с кустика=))
Кристин,ты меня с ума сводишь!Капаю слюной!
Екатерина, спасибо Катя большое=))
Вау, очень красивый и без сомнений вкусный!!!
Ульяна, спасибо огромнешйшее=))))))
Какой красивенький!!
Маша, спасибо, и вкусненький=)))
Класс. Вкуснятина. Спасибо.