Шоколадный рулет с кремом

по этому рецепту
Добавлен: 26.11.11 в 17:34
Просмотров: 3251
4
от 4 кулинаров
На кухне у: 12
Приготовили: 0

О рецепте шоколадного рулета с кремом

Когда глазурь застывает, получается хрустящий шоколад на рулете.

Ингредиенты:

яйцо 8 шт
4 в тесто, 4 в крем
сахар 2 стак.
1 в тесто, 1 в крем
мука 1 стак.
0,5 стак. в тесто, 0,5 стак. в крем
молоко 750 мл
в крем, 3 стол. ложки для глазури
какао-порошок 3 ст. л.
в тесто
шоколад горький 100 г
для глазури
масло сливочное 200 г
50 г. для глазури, 150 гр. в крем
кокосовая стружка 10 г

Приготовление шоколадного рулета с кремом

  • Шаг 1
    Приготовление шоколадного рулета с кремом: шаг 1
    1 Закипятить молоко. В кипящее молоко тонкой струйкой влить яйца взбитые с сахаром и мукой. Варить 2 минуты на мелком огне. Охладить. В холодный крем добавить мягкое слив. масло и взбить миксером.
  • Шаг 2
    Приготовление шоколадного рулета с кремом: шаг 2
    2 Отделить белки от желтков, взбить с сахаром, добавить желтки, муку, какао. Противень застелить пергаментом. Вылить тесто и разровнять по всей поверхности противня. Выпекать в духовке 15-20 минут при темп. 180 градусов.
  • Шаг 3
    Приготовление шоколадного рулета с кремом: шаг 3
    3 Горячий корж пропитать сахарным сиропом. Намазать кремом и свернуть в рулет.
  • Шаг 4
    Приготовление шоколадного рулета с кремом: шаг 4
    4 На водяной бане растопить шоколад, добавить молоко и слив. масло.
  • Шаг 5
    Приготовление шоколадного рулета с кремом: шаг 5
    5 Обмазать глазурью остывший рулет. Посыпать кокосовой стружкой или орехами. Поставить в холодильник на 2 часа.
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 0
Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте