\n отделяем желтки от белков, желтки взбиваем со 100 гр сахара, взбиваем хорошо, масса должна немного загустеть и посветлеть (я использовала сахар с натуральной ванилью, если у вас такого нет, просто добавьте немного ванилина)... добавляем гвоздику с корицей и тоже взбиваем...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n взбиваем белки до мягких пиков, затем не переставая взбивать по одной ложке добавляем 50 г. сахара и взбиваем до жёстких пиков....\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n к желткам добавляем шоколадную массу и на медленной скорости взбиваем до однородности...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n к полученной массе добавляем 1/3 взбитых белков, вымешиваем и осторожно добавляем оставшиеся белки...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n выкладываем суфле на противень и формируем из него корж размером примерно 39Х27 и отправляем в духовку на 15 минут...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n готовый корж накрываем чистым влажным полотенцем и оставляем на 30 минут остыть...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n малину перемешиваем с ромом и сахарной пудрой...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n взбиваем сливки до мягких пиков, затем добавляем сахарную пудру и взбиваем до жёстких пиков, затем добавляем крем бонжур (можно заменить его на маскапоне) и на медленной скорости взбиваем до однородности....\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n с коржа снимаем полотенце и посыпаем его сахарной пудрой...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n накрываем корж фольгой и большой доской...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n переворачиваем корж, убираем противень и осторожно снимаем пергамент....\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n сверху наносим крем, оставляя с одной стороны 1 см бордюра, сверху раскладываем малину...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n ну и самый ответственный момент, закручиваем рулет.... очень осторожно, т.к. корж просто нежнейший.... отправляем рулет на час в холодильник....\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n через час достаём рулет, перекладываем, убираем фольгу, обрезаем края, посыпаем его сахарной пудрой и украшаем малиной)))\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();