Меренговый рулет

Thumb
Рецепт готовила
Ekaterina
[Король кулинарии]
2012.06.07
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 24.10.11 в 21:30
Просмотров: 22153
38
от 17 кулинаров
На кухне у: 140
Приготовили: 1

О рецепте меренгового рулета

Простой в приготовлении нежный рулетик)

Ингредиенты:

белок яичный 4 шт
сахар белый 225 г
крахмал кукурузный 1 ч. л.
уксус винный 1 ч. л.
у меня яблочный

Приготовление меренгового рулета

  • Шаг 1
    Приготовление меренгового рулета: шаг 1
    1 Духовку разогреть до 170*С
    Охлаждённые белки начать взбивать на средней скорости до появления пены. Скорость включить на максимум и понемножку всыпать сахар. Под конец добавить уксус и крахмал. Взбивать до очень плотной массы.



  • Шаг 2
    Приготовление меренгового рулета: шаг 2
    2 Противень застелить бумагой для выпечки, выложить белки и поставить в духовку на 20 минут.
  • Шаг 3
    Приготовление меренгового рулета: шаг 3
    3 Вынуть готовый корж, не снимая с бумаги остудить.
  • Шаг 4
    Приготовление меренгового рулета: шаг 4
    4 Посыпать немного сахарной пудрой, перевернуть на чистый лист, снять бумагу на которой выпекался.
  • Шаг 5
    Приготовление меренгового рулета: шаг 5
    5 Крем можно взять по вкусу и желанию: маскарпоне, клубничка, какой- нибудь курд………
  • Шаг 6
    Приготовление меренгового рулета: шаг 6
    6 Я сделала такой:
    дом. творог 300 г.
    сгущенное молоко половина банки
    50г белого шоколада
    Творог, сгущенку и растопленный шоколад взбить блендером (я ещё добавила ваниль).
  • Шаг 7
    Приготовление меренгового рулета: шаг 7
    7 Покрыть кремом и свернуть рулетом.
  • Шаг 8
    Приготовление меренгового рулета: шаг 8
    8 Мне показался он очень сладким, поэтому быстренько в микро запекла яблочко)))
  • Шаг 9
    Приготовление меренгового рулета: шаг 9
    9 Приятного аппетита!
Комментарии (20)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 20
загрузить предыдущие 10 ↑
Таня
25.10.11 в 19:37
Таня [Шеф-повар]

ой, Зоя, ну что ж ты так пугаешь))) Танюшка, всё получится ;-)(у меня же получилось, а я не “ас” в кулинарии)))))))))))

mysj19
30.10.11 в 19:48
mysj19 [Ше́ф-де-парти́]

Какой интересный рецепт!! Спасибо!!!!

Ira-Mira
16.12.11 в 20:58
Ira-Mira [Гарсон]

Я все кругами хожу возле твоего рулета.. ;-) Тань, какой еще крем можно придумать сюда?

Таня
16.12.11 в 21:17
Таня [Шеф-повар]

Ой, Ириш, вариантов масса: с печеными яблоками и какой нибудь кисленькой ягодой: облепиха, черника, клюква…;с маскарпоне и взбитыми сливками; взбитые сливки с вишней или клубникой; взбитые сливки с кофе; творожный крем и киви; с любым курдом…… Вот у меня в начинке нет кисленького, пришлось быстро яблоки запекать)), очень нужна в начинку кислинка))) Попробуй, не затратно и не трудоемко, будешь знать- повторять или нет :-)

Ira-Mira
17.12.11 в 23:18
Ira-Mira [Гарсон]

Танечка, спасибо! В понедельник буду готовить. С меня фото отчет!;-)

allinka_z
18.05.12 в 18:38
allinka_z [Су́-шеф]

Красота неимоверная :-) Супер!

Ekaterina
07.06.12 в 18:26
Ekaterina [Король кулинарии]

Очень вкусно и нежно!!Я еще добавила клубнику.

Таня
07.06.12 в 19:32
Таня [Шеф-повар]

Ух-ты! Какой красивый!!! Да, клубника здесь- то, что надо! Катя, спасибо за доверие! Мне очень приятно!!!

frytti
06.11.12 в 12:06
frytti [Шеф-повар]

красота и вкуснота!!!!!

марина15
04.04.14 в 12:52
марина15 [Коми́]

чудненький рулетик!!!зефир напоминает

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (5)