В принципе, круассаны – это те же рогалики, только в уменьшенном формате и делаются они из слоеного и воздушного теста.
Большинство рецептов круассанов предполагает использование дрожжевого теста, которое, после того как оно поднимется, расслаивают при помощи большого количества сливочного масла. В качестве начинки может использоваться варенье, творог, фрукты.
Рогалики мало чем отличаются от круассанов, основным их отличием является тесто. Рецепты рогаликов содержат в себе песочное тесто, а вот форма и начинка остается та же. Особой популярностью пользуются рогалики с мармеладной начинкой или начинка из орехов, изюма и меда.
