\n Тесто можно делать из любой муки, и белой и ржаной, смотря что готовить, оно выйдет мягким не сухим, долго не черствеет, и не надо расстаивать, сразу после замеса - готовим и печем...Что существенно экономит время..\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n готовим опару, в воду добавим масло и 2 ст ложки сахара, соль, закипятим и поставим остывать до состояния теплой водички..градусов 35 -30\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n тем временем готовим муку - я просеяла вместе ржаную и белую..можно для пирогов сладких -делать из белой, увеличив количество сахара еще на 2 ст л..в опару\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n дрожжи засыпаем 1 ст л сахара и подождем пока растворятся и начнут пузырится\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n остывшую теплую опару вливаем в растаявшие дрожжи, размешать\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n дрожжи с опарой в просеянную муку\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n вмешиваем тесто, муки может взять разное количество все зависит от сорта..месим до пружинчастости, я пробую так - пальцем надавливаю, вот такая ямка - она на глазах начинает выпрямляться обратно..пружинить..значит хватит и муки и месит\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n тесто можно не расстаивать...сразу делать изделия и выпекать в разогретой духовке.. у нас были такие вот ржаные булочки, если постное - смазать водой просто , если нет - взбитым яйцом..\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n и еще такие вот профитроли к супчику вышли\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();