Тесто для пиццы da Italia

Thumb
Рецепт готовила
Olga 24
[Гарсон]
2018.03.07
Thumb
Рецепт готовила
Елена Юровна
[Король кулинарии]
2018.02.02
Thumb
Рецепт готовила
Елена Юровна
[Король кулинарии]
2018.01.31
Thumb
Рецепт готовил
tolik4891
[Эскулерье́]
2014.12.15
Thumb
Рецепт готовила
Ola Stone
[Шеф-повар]
2014.08.05
Thumb
Рецепт готовила
ToriTori
[Гарсон]
2013.06.01
По рецепту готовили
6 раз
Добавлен: 23.01.12 в 00:42
Просмотров: 20928
45
от 24 кулинаров
На кухне у: 188
Приготовили: 6

О рецепте теста для пиццы da Italia

Очень хотелось приготовить настоящую итальянскую пиццу, такую вкусную, как подают в пиццериях, на тонком, но мягком корже с хрустящими бортиками. Давно искала рецепт такого теста, и вот случайно наткнулась. Как обещали девочки – настоящее, из самой Италии от настоящего шеф-повара! :-)

Из этого количества ингредиентов получится одна тонкая пицца диаметром 45 см. По желанию из этого же теста можно приготовить и пышный корж для пиццы, раскатав его не очень тонко.

Приготовление теста для пиццы da Italia

  • Шаг 1
    Приготовление теста для пиццы da Italia: шаг 1
    1 Нам понадобятся такие продукты… + оливковое масло (не влезло в кадр :))
  • Шаг 2
    Приготовление теста для пиццы da Italia: шаг 2
    2 Приготовим опару:

    В небольшой миске соединить 50г муки, сахар, соль и сухие дрожжи. Перемешать.
  • Шаг 3
    Приготовление теста для пиццы da Italia: шаг 3
    3 Добавить 120 мл теплой воды.
  • Шаг 4
    Приготовление теста для пиццы da Italia: шаг 4
    4 Хорошо перемешать до растворения дрожжей. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 20-30 мин.
  • Шаг 5
    Приготовление теста для пиццы da Italia: шаг 5
    5 В большую глубокую миску выложить оставшуюся муку (150 г). В центре сделать углубление и выложить подготовленную опару и растительное масло.
  • Шаг 6
    Приготовление теста для пиццы da Italia: шаг 6
    6 месим тесто до получения однообразной, мягкой и эластичной массы, которая будет не липнуть к рукам.
    Тесто скатываем в шарик, выкладываем в миску, смазанную растительным маслом. Тесто сверху тоже смазываем растительным маслом. Накрываем миску влажным полотенцем и ставим в теплое место на 1,5-2 часа.
  • Шаг 7
    Приготовление теста для пиццы da Italia: шаг 7
    7 Когда тесто подойдет в 2 раза, выкладываем его на стол, присыпанный мукой и вымешиваем руками 2-3 мин.
  • Шаг 8
    Приготовление теста для пиццы da Italia: шаг 8
    8 Тесто готово! Тонко раскатываем, наполняем начинкой по вкусу и через 15 мин. вкушаем настоящую тонкую пиццу собственноручного приготовления!

Комментарии (22)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 22
загрузить предыдущие 12 ↑
Nataliy Sen
16.03.14 в 01:13
Nataliy Sen [Дебютант]

Сегодня приготовила пиццу по вашему рецепту . Получилось тоненькое хрустящее тесто,съели с мужем целый противень за один присест! Большое спасибо!

Ola Stone
05.08.14 в 02:01
Ola Stone [Шеф-повар]

Готовила пиццу с тунцом консервированным и маринованным луком. Ну и конечно же мой любимый сыр сверху. Получилось очень даже неплохо. Но это наверное моя 10я попытка с разными видами теста.Ну вот убейте меня- всё равно пиццы по вкусу не получаются как в настоящих пиццериях( особенно итальянских).

tolik4891
15.12.14 в 16:50
tolik4891 [Эскулерье́]

Пицца получилась супер!!!!

Evgenia Penova
22.03.15 в 01:25
Evgenia Penova [Дебютант]

Тесто вкуснейшее!!!Пицца получилась обалденная! Любимую пиццу можно приготовить как и в “Итальянском квартале”! Большое спасибо, что делитесь рецептами!

anthonyk
16.04.16 в 10:01
anthonyk [Эскулерье́]

тесто обалденное!уже полгода готовлю внукам пиццу с этим тестом!как в Неаполе побывал.и закрытая пицца кальцоне выходит обалденно

Полина Андреевна
29.01.18 в 16:39

Беру

Елена Юровна
31.01.18 в 14:54
Елена Юровна [Король кулинарии]

Я приготовила это блюдо!

Влада95
01.02.18 в 07:27
Влада95 [Ше́ф-де-парти́]

Супер

Елена Юровна
02.02.18 в 09:23
Елена Юровна [Король кулинарии]

а это пицца из этого теста!
тесто классное!

Olga 24
07.03.18 в 05:39
Olga 24 [Гарсон]

Самое лучшее тесто для пиццы!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (8)