Шеф-повар
Добавлен:
23.01.12 в 00:42
Просмотров: 4101
В избранном у: 17
Приготовили: 0
О рецепте теста для пиццы da Italia
Очень хотелось приготовить настоящую итальянскую пиццу, такую вкусную, как подают в пиццериях, на тонком, но мягком корже с хрустящими бортиками. Давно искала рецепт такого теста, и вот случайно наткнулась. Как обещали девочки – настоящее, из самой Италии от настоящего шеф-повара! 
Из этого количества ингредиентов получится одна тонкая пицца диаметром 45 см. По желанию из этого же теста можно приготовить и пышный корж для пиццы, раскатав его не очень тонко.
Ингредиенты:
| вода теплая | 120 мл |
| мука белая | 200 г |
| дрожжи сухие | 1 ч. л. |
| соль | 0.5 ч. л. |
| сахар | 1 ч. л. |
| масло оливковое или подсолнечное | 4 ст. л. |
Приготовление теста для пиццы da Italia
- Шаг 1 1 Нам понадобятся такие продукты… + оливковое масло (не влезло в кадр :))
-
Шаг 2
2
Приготовим опару:
В небольшой миске соединить 50г муки, сахар, соль и сухие дрожжи. Перемешать. - Шаг 3 3 Добавить 120 мл теплой воды.
- Шаг 4 4 Хорошо перемешать до растворения дрожжей. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 20-30 мин.
- Шаг 5 5 В большую глубокую миску выложить оставшуюся муку (150 г). В центре сделать углубление и выложить подготовленную опару и растительное масло.
-
Шаг 6
6
месим тесто до получения однообразной, мягкой и эластичной массы, которая будет не липнуть к рукам.
Тесто скатываем в шарик, выкладываем в миску, смазанную растительным маслом. Тесто сверху тоже смазываем растительным маслом. Накрываем миску влажным полотенцем и ставим в теплое место на 1,5-2 часа. - Шаг 7 7 Когда тесто подойдет в 2 раза, выкладываем его на стол, присыпанный мукой и вымешиваем руками 2-3 мин.
-
Шаг 8
8
Тесто готово! Тонко раскатываем, наполняем начинкой по вкусу и через 15 мин. вкушаем настоящую тонкую пиццу собственноручного приготовления!
- Комментарии (6)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6Войти to comment
- Вконтакте (1)
я часто готовлю такое тесто, очень вкусно
Девочки из Вконтакте! Очень рада, что тесто Вам понравилось! Готовьте на здоровье!
а если не сухие дрожжи то какое количество? Спасибо
Олеся, 1 ч.л. сухих дрожжей – это 12 г свежих.
Спасибо !!!
Пожалуйста! Готовьте на здоровье!