$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Танюшка<\/a>\n [Мастер шеф]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Sloenoe_testo_naoborot\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Отличное тесто по рецепту Пьера Эрме, описанное Ниной Niksya в её блоге. \n\nИз указанного кол-ва ингредиентов получается 1.3 кг теста.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"42629\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n 400 г масла комнатной температуры смешиваем со 175 г муки до однородной консистенции...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"42630\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n если вы забыли вынуть масло заранее из холодильника, поместите его между 2-мя кусками пергамента и хорошенько отбейте скалкой, пока масло не станет эластичным...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"42631\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n выложите тесто на пищевую плёнку, сформируйте из него квадрат со сторонами 15 см, плотно 1,5 часа...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"42632\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n для основного теста смешиваем воду, соль, уксус, отставляем смесь в сторону... растапливаем оставшееся масло и смешиваем его на низкой скорости с оставшейся мукой до образования крошки...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"42633\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n не переставая перемешивать тонкой струйкой вливаем воду с солью и уксусом, должно получиться мягкое тесто которое будет отходить от стенок чаши...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"42634\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n формируем из теса квадрат со сторонами 13 см, плотно оборачиваем плёнкой и отправляем в холодильник на 1,5 часа...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"42635\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n через 1,5 часа достаём сперва "масляное" тесто и присыпая мукой рабочую поверхность и тесто раскатываем его в прямоугольник 30 см на 18 см, выкладываем сверху ближе к краю "основное" тесто... \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"42636\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n накрываем "основное" тесто сверху масляным, хорошо залепливаем края и отправляем в холодильник на 1 час...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"42637\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n через час раскатываем тесто в прямоугольник со сторонами примерно 20 см на 60 см, заворачиваем края в центр и складываем пополам, таким образом у нас получится тесто сложенное в 4 слоя....\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"42638\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n заворачиваем тесто в плёнку и отправляем в холодильник на 1 час...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"42639\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n через час снова раскатываем тесто в прямоугольник со сторонами примерно 20 см на 60 см, заворачиваем края в центр, складываем пополам и снова получаем тесто сложенное в 4 слоя.... заворачиваем тесто в плёнку и отправляем в холодильник на 3 часа...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"42640\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n затем раскатываем тесто в последний раз и складываем его в 3 слоя, ели используете тесто в ближайшие 48 часов, отправляйте его в холодильник, а если позже, то в морозильник, если используете его сразу, охладите хотя бы 30 минут в холодильнике....\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();