Пресное тесто на сметане по рецепту Е. Молоховец

Thumb
Рецепт готовила
Tatyana Smetanina
[Мастер шеф]
2014.08.24
Thumb
Рецепт готовила
Обръжьнаіа
[Шеф-повар]
2014.04.11
Thumb
Рецепт готовила
Обръжьнаіа
[Шеф-повар]
2014.03.25
По рецепту готовили
3 раза
Добавлен: 18.03.14 в 19:28
Просмотров: 9841
34
от 12 кулинаров
На кухне у: 46
Приготовили: 3

О рецепте пресного теста на сметане

Елена Молоховец в своей книге “Подарок молодым хозяйкам” называет это тесто прекрасным.

Действительно тесто получается мягким, не липнущем к рукам. С этим тестом удобно работать и оно не требует много времени на приготовление. При выпечке тесто получается тоненьким и весь акцент приходится на начинку.

Ингредиенты:

мука 450 г
сахар 1 ст. л.
без верха
соль 1 ч. л.
без верха
сметана 200 г
20%
яйца 2 шт
крупные
масло сливочное 100 г
размягченное

Приготовление пресного теста на сметане

  • Шаг 1
    Приготовление пресного теста на сметане: шаг 1
    1 В миску разбить яйца, добавить соль, сахар и все слегка взбить.
  • Шаг 2
    Приготовление пресного теста на сметане: шаг 2
    2 Добавить сметану и хорошо размешать.
  • Шаг 3
    Приготовление пресного теста на сметане: шаг 3
    3 Просеять муку и добавить размягченное сливочное масло.
  • Шаг 4
    Приготовление пресного теста на сметане: шаг 4
    4 Замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.
  • Шаг 5
    Приготовление пресного теста на сметане: шаг 5
    5 Положить тесто в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
  • Шаг 6
    Приготовление пресного теста на сметане: шаг 6
    6 Достаем тесто из холодильника и можно приступать к раскатке и формированию пирога.
    Тесто в разрезе.
Комментарии (21)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 21
загрузить предыдущие 6 ↑
Aliska
19.03.14 в 09:48
Aliska [Король кулинарии]

Есть у меня эта книженция. Надо полистать. Буду пробовать. Забираю!!!

Ирина Царапкина
19.03.14 в 18:26
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Aliska, большое спасибо. Книженция очень хорошая и рецепты там интересные.

Екатерина
19.03.14 в 10:42
Екатерина [Король кулинарии]

Нравится!

Алнаильми
19.03.14 в 16:09
Алнаильми [Су́-шеф]

И я забрала рецепт, никогда такое тесто не делала, обязательно попробую.

Ирина Царапкина
20.03.14 в 22:55
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Алнаильми, большое спасибо. Надеюсь, что тесто приживется на Вашей кухне.

Обръжьнаіа
25.03.14 в 21:09
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

Захотелось выпечки с персиками, сразу вспомнила по это тесто. Готовила с половины ингредиентов, только сахара положила ложку, так как пирог сладкий…

Ирина Царапкина
27.03.14 в 21:43
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Обръжьнаіа, Александра большое спасибо за доверие к рецепту. Очень рада, что рецепт теста тебе пригодился.

Лерачёлли
30.03.14 в 05:29
Лерачёлли [Дебютант]

Сегодня как раз собираюсь приготовить сочный курник!
Уверена, что порадую и семью, и гостей! После таких отзывов просто нельзя пройти мимо! :-)

Лерачёлли
30.03.14 в 22:54
Лерачёлли [Дебютант]

Всё именно так, как и ожидала!
Семья в восторге, гости тоже. Объелись так, что чуть не лопнули! :-)
Тесто получается необыкновенно вкусным и нежным.
Советуем! ;-)

Ирина Царапкина
11.04.14 в 21:56
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Лерачёлли, Валерия большое спасибо за доверие к рецепту. Очень рада что тесто Вас не разочаровало.

Обръжьнаіа
11.04.14 в 19:21
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

И опять готовила это чудесное тесто для сладкого пирога! Ирина, еще раз огромное спасибо за рецепт (тесто прозвалось у нас "вот то сметанковое тест…

Ирина Царапкина
11.04.14 в 21:55
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Обръжьнаіа, Александра Я очень рада, что рецепт тебе пригодился.

Tatyana Smetanina
11.04.14 в 22:53
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Завтра хочу сделать пирожки, попробую я ваше тесто!

Tatyana Smetanina
24.08.14 в 18:38
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Сметанное тесто-универсальное тесто! Подходит для различных пирогов, сладких и не сладких! Мне тесто понравилось! Спасибо за рецепт!

Жук Томая
07.01.15 в 16:18
Жук Томая [Гарсон]

А подойдёт ли это тесто для пиццы?..

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (2)