Песочное тесто

Thumb
Рецепт готовила
XATATO
[Су́-шеф]
2015.03.03
Thumb
Рецепт готовила
Вишенка...
[Шеф-повар]
2013.09.14
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 02.12.12 в 12:58
Просмотров: 4680
68
от 23 кулинаров
На кухне у: 96
Приготовили: 2

О рецепте песочного теста

Данное тесто можно употреблять для фруктовых пирогов, простых печений – вырезав всевозможные фигурки, для тарталеток-вырезав кружочки и т.п.

Ингредиенты:

мука белая высшего сорта 3 стак.
масло сливочное или маргарин 250 г
сахар-песок 150 г
яйцо куриное 2 шт
сода пищевая 0.2 ч. л.
ароматизатор по вкусу
класть тот,аромат которого хотите получить (ванильный сахар, корицу, мускатный орех,разные эссенции)
соль 1 щеп.

Приготовление песочного теста

  • Шаг 1
    Приготовление песочного теста: шаг 1
    1 Муку просеять вместе с содой, положить нарезанный мелкими кусочками размягченное масло, посыпать сахаром-пексом, ароматизатором (здесь-ванильный сахар) и порубить плоским ножом.
  • Шаг 2
    Приготовление песочного теста: шаг 2
    2 Вручную или миксером перемять масло с мукой и постепенно добавляя яйца один за другим (если готовить в ручную, то в это время лучше пользоваться столовой ложкой), замесить однородное тесто.
    Чтобы получить очень рассыпчатое тесто,нужно использовать только яичные желтки.
  • Шаг 3
    Приготовление песочного теста: шаг 3
    3 Получается мягкое, эластичное маслянистое тесто, оставить мин. 5-10, покрытым салфеткой.
  • Шаг 4
    Приготовление песочного теста: шаг 4
    4 При раскатке под тесто посыпать муку 2-3 раза. Раскатанный пласт должен быть одинаковой толщины,т.к. при выпекании тонкие места сгорают, а толстые не пропекаются.

    Изделия выпекать при 240-260 градусах до золотистой окраски.
  • Шаг 5
    Приготовление песочного теста: шаг 5
    5 Приятных приготовлений !!!
Комментарии (16)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 16
Екатерина
03.12.12 в 10:08
Екатерина [Король кулинарии]

Это просто подвиг-ну для меня лично)))

кети
03.12.12 в 12:41
кети [Король кулинарии]

Екатерина, совершайте Ваши подвиги и делитесь с нами !!

Екатерина
03.12.12 в 12:52
Екатерина [Король кулинарии]

кети, Ну что Вы!Я пока для песочного теста слабовата)

кети
03.12.12 в 13:07
кети [Король кулинарии]

Екатерина, зря так думаете, поверьте в свои силы !!

Екатерина
03.12.12 в 14:16
Екатерина [Король кулинарии]

кети, Да как-нибудь надо поверить)))

Оксанка
03.12.12 в 16:09
Оксанка [Коми́]

люблю песочные печеньки и по рецепту вроде не сильно сложно…есть подводные камни?

кети
03.12.12 в 22:00
кети [Король кулинарии]

Оксанка,думаю, нет, по крайней мере они мне не встречались.

frytti
06.12.12 в 21:42
frytti [Шеф-повар]

беру себе на заметку!

кети
06.12.12 в 23:27
кети [Король кулинарии]

frytti, пробуйте, думаю не пожалеете !

варвара
07.01.13 в 22:02
варвара [Дебютант]

Очень вкусно! Я побольше корицы положила. Ну очень вкусно! Спасибо за рецепт!)))

кети
09.01.13 в 21:36
кети [Король кулинарии]

варвара, рала, что понравился рецепт, приятных угощений !!

Вишенка...
14.09.13 в 11:51
Вишенка... [Шеф-повар]

сегодня решила сделать печенье по Вашему рецепту теста:-)
спасибо за рецепт:-) быстро, просто и вкусно:-)

кети
10.11.13 в 15:50
кети [Король кулинарии]

Вишенка! У Вас получились отличные печенушки! Спасибо за оценку рецепта! :-)

Вишенка...
10.11.13 в 17:21
Вишенка... [Шеф-повар]

кети, спасибо:-)
песочное тесто я люблю:-)очень:-)

XATATO
03.03.15 в 09:52
XATATO [Су́-шеф]

Я приготовила это блюдо!

кети
03.03.15 в 10:19
кети [Король кулинарии]

XATATO, это тесто никогда не подводит, приятных Вам приготовлений!!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте