$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Обръжьнаіа<\/a>\n [Шеф-повар]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Morkovno_shafranovoe_pelmennoe_testo\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Яйцо-вода-мука - это скучно! Я уже давно готовлю пельменное тесто на ряженке. оно получается очень послушное и вкусное! А недавно начала экспериментировать с цветовыми решениями. Это - мой любимый рецепт.\nВкуса моркови в тесте за счет шафрана абсолютно не чувствуется, просто тесто приобретает дополнительные вкусовые свойства, очень деликатные.\n <\/div>\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Морковь нарезать тонкими ломтиками и потушить в двух столовых ложках масла до мягкости. Пробить морковь блендером до состояния пюре. (фотоаппарат предатель).\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"78505\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Взбить яйцо с щепоткой соли.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"78506\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Добавить 1 стакан ряженки и полстакана теплой воды, взбить.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"78507\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Добавить шафран (у меня чайная ложка с большой горкой), взбить.\nЕсли Вы не совсем уверены, как Вы или Ваши едоки отнесутся к шафрану, возьмите его в пакетике, а не свежий у восточных продавцов... Цветовое качество будет то же, а аромата меньше.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"78508\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Выложить морковное пюре, перемешать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"78509\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Вот такая солнечная и ароматная заготовка для теста.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"78510\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Постепенно добавляем просеянную муку. я приноровилась сеять сразу в тесто. Перемешиваем. Я мешаю после каждых 3-4 столовых ложек с горкой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"78511\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Когда мешать вилкой становится трудно, начинаем месить рукой. Обсыпаем тесто мукой, щедро посыпаем мукой стол и выкладываем тесто. Месим. Собрав тесто в шар, поливаем его двумя ложками масла. Оно сразу "меняет нрав", становится поддатливым.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"78512\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Замешиваем тесто. Мягкость зависит от того, для чего Вы его готовите. Самое тугое тесто я делаю на лапшу и лазанью, мягче на пельмени и вареники, и совсем мягкое - на манты и чебуреки. Это тесто возьмет муки столько, сколько Вы ему предложите - и одновременно в мягком состоянии не липнет и не капризничает.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"78513\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Посыпаем наш солнечный шарик мукой и отправляем отдыхать в мешок. Я обычно за время отдыха делаю начинку, это от 15 минут до получаса.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"78514\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Отдохнувшее тесто еще раз хорошо вымешиваем - и можно творить!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"78515\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n У меня это были манты "шафрановая роза".\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"78516\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Вот так тесто выглядит в сваренном виде.\nПриятного творчества и приятного аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();