$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Елена Саенко<\/a>\n [Ше́ф-де-парти́]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Monastyrskii_kulich_s_mindalem\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Пользуюсь рецептом 10 лет. Тесто получается очень сдобное, с насыщенным вкусом миндаля, цукатов, изюма. Не для любителей высоких куличей.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"18528\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Растворить дрожжи в тёплом молоке.Добавить чайную ложку сахара и 500 гр хорошо просеянной муки (можно меньше немного). Всё хорошо смешать и оставить на 3 часа. Вы увидите, когда "шапка" опары начнёт опускаться - значит опара созрела и можно дальше замешивать тесто. У меня ушло 1,5 часа. Зависит от качества и свежести дрожжей.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"18529\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Пока стоит опара. Замачиваем изюм в тёплой воде.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"18530\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Миндаль на 2 минуты заливаем горячей водой. Шкурка после этого легко снимется. Очищенный миндаль подсушить на сухой сковороде или в духовке или в микроволновке. Часть миндаля порезать пополам а часть оставить целиком.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"18531\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Желтки растереть с сахаром, добавить соль, ванилин, миндаль. Белки взбить, сильно не нужно. Размягчённые масло и маргарин смешать. Яичную смесь соединить с масляной и белками.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"18532\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Всё соединить с опарой. Добавить просеянную оставшуюся муку. Изюм промокнуть от воды полотенцем добавить в тесто.Добавить цукаты. Замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте подходить.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"18533\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Тесто должно получиться не жидкое и не тугое. Если его надрезать не должно тянуться за ножом. Тесто должно подходить 3 раза - когда растворено (опара), когда замешано и в формах.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"18534\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Формы смазать растительным маслом, на дно положить кружок бумаги. Обсыпать форму сухарями. У меня были очень мелкие, буквально чуть крупнее муки. Вы можете посыпать форму мукой. И выложить тесто заполняя 1/3 формы.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"18535\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Вот мои формочки. Ставим в духовку с приоткрытой дверцей. Тесто подходит минут 15-20. Посмотрите как оно себя ведёт. Немного подошло? Закрываем духовку. Температура 150 градусов. Выпекаем 40-50 минут. Проверяем готовность палочкой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"18536\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Вынимаем из духовки и кладём на бочёк. Немного остыли? Теперь покатаем формы по столу.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"18537\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Вынимаем. Вот такие куличики.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"18538\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Высота такая. Муж, глянув опытным глазом строителя, сказал : " 9 сантиметров " :)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"18539\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Остывшие куличики покрываем взбитым белком с пудрой или глазурью. Украшаем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"18540\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Готово!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"18541\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Вот такая тарелочка.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"18542\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n Или так. С наступающим праздником, дорогие друзья!!!!!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();