Пряничный домик. "Австрийский"

по этому рецепту
Добавлен: 08.01.13 в 22:21
Просмотров: 2461
43
от 14 кулинаров
На кухне у: 14
Приготовили: 0

О рецепте пряничного домика

Сказочно-праздничное настроение

Ингредиенты:

мёд 180 г
маргарин 100 г
сахар коричневый 100 г
яйца 1 шт
сметана 100 г
мука грубого помола 500 г
корица 2 ч. л.
имбирь молотый 1 ч. л.
кардамон молотый 1 ч. л.
белки куриные 4 шт
для глазури
сахарная пудра с ванилью 150 г
для глазури
сахар белый 150 г
для клея-карамели

Приготовление пряничного домика

  • Шаг 1
    Приготовление пряничного домика: шаг 1
    1 Мёд, сахар, маргарин смешать и растопить на медленном огне до однороднной массы
  • Шаг 2
    Приготовление пряничного домика: шаг 2
    2 Мука, специи, сметана, яйцо смешать.
    Смешать первую и вторую массу, если муки не достаточно досыпать и вымешивать по получения нужной консистенции. ( как пластилин). Поставить тесто на 30-40 минут в холодильник. После чего его будет проще раскатать
  • Шаг 3
    Приготовление пряничного домика: шаг 3
    3 Вырезать из бумаги трафарет домика, перенести его на раскатанное тесто и вырезать детали. Тесто можно раскатывать прямо не пергаментной бумаге, чтобы не повредить и не деформировать детали.
  • Шаг 4
    Приготовление пряничного домика: шаг 4
    4 Как “по-простому” и быстро сделать черепицу на крыше пряничного домика:

    чайной ложкой слегка надавливая делаем борозды в шахматном порядке.
  • Шаг 5
    Приготовление пряничного домика: шаг 5
    5 Выпекать при 200С минут 15-20
  • Шаг 6
    Приготовление пряничного домика: шаг 6
    6 Глазурь: Взбить до густых пиков белки, постепенно, по 1 ст.л., добавляем сахарную пудру. С помощью кондитерского шприца, мешка или как я, свернутого в конус куска пергаментной бумаги, разрисовываем оставшие детали домика. Можно добавлять красители в глазурь, как укажет Вам Ваша фантазия. Оставить застывать до полного застывания
  • Шаг 7
    Приготовление пряничного домика: шаг 7
    7 Клей-карамель и склеивание:

    Растопить 150г сахара до образования густой карамели. Смазываем швы деталей и склеиваем, сначала одну широкую часть с узкой, потом приклеиваем вторую широкую часть, так чтобы получилась буква “П”, затем вторую узкую часть, дать постоять 2-3 минуты и приклеить крышу, ставни, двери, ну или что Вы там навырезали)).

    Работать с клеем-карамелью надо быстро, застывает.
  • Шаг 8
    Приготовление пряничного домика: шаг 8
    8 Ну и самый приятный этап работы, это украшение, тут уже давайте волю своей фантазии.
Комментарии (10)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10
Анютка
09.01.13 в 13:31
Анютка [Шеф-повар]

красота…..здорово очень!

Танюшка
09.01.13 в 13:31
Танюшка [Шеф-повар]

ух…. ювелирная работа)))) умничка!

TatyCyprus
09.01.13 в 13:50
TatyCyprus [Мастер шеф]

Неужели такое чудо можно сделать своими руками дома? Мое уважение!

Екатерина
09.01.13 в 14:10
Екатерина [Король кулинарии]

Меня всегда восхищает такая работа!

Ekaterina
09.01.13 в 15:15
Ekaterina [Король кулинарии]

Очень красиво и с любовью!

Людмила
09.01.13 в 16:47
Людмила [Ше́ф-де-парти́]

Очень красиво!

lam_26
09.01.13 в 17:02
lam_26 [Коми́]

вы “Марья-искусница” !!!))))

Аленушка
12.01.13 в 00:51
Аленушка [Мастер шеф]

Как здорово ! Вы большая молодечик !

jacky
13.07.13 в 23:31
jacky [Шеф-повар]

просто шедевр!!! забираю попробовать!

Rokio
01.12.13 в 18:30
Rokio [Коми́]

Супер!!!!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте