Пряничный домик

по этому рецепту
Добавлен: 10.01.13 в 13:53
Просмотров: 1566
16
от 7 кулинаров
На кухне у: 4
Приготовили: 0

О рецепте пряничного домика

Очень вкусный пряник.

Ингредиенты:

масло сливочное 200 г
сахарная пудра 200 г
мед 5 ст. л.
желток куриный 4 шт
разрыхлитель теста 15 г
соль 1 щеп.
корица молотая 1 ч. л.
каждой специи
мука белая высшего сорта 4 стак.
стакан 250гр
имбирь 1 ч. л.
молотые
кардамон 1 ч. л.
молотые
гвоздика 1 ч. л.
молотые

Приготовление пряничного домика

  • Шаг 1
    Приготовление пряничного домика: шаг 1
    1 Масло, сахар, мёд, желтки, соль, пряности прогреть на водяной бане до растворения сахара.Остудить до комнатной температуры, добавить муку с разрыхлителем и замесить эластичное тесто( как мягкий пластелин) Если использовать соду вместо разрыхлителя, то её нужно класть в смесь на водяной бане и мешать пока перестанет пениться)Тесто скатать в шар, завернуть в плёнку и убрать на 1 час в холодильни
  • Шаг 2
    Приготовление пряничного домика: шаг 2
    2 Заранее делаю выкройки из бумаги, раскатываю тесто кладу его на противень, обвожу ножом выкройку, лишнее тесто убираю и остаются одни детали – так они не будут деформироваться как при переносе с рабочей поверхности. Выпекаю 15 минут при 200градусах
  • Шаг 3
    Приготовление пряничного домика: шаг 3
    3 Глазурь- 1 белок слегка взбить вилкой или миксером на слабой скорости , постепенно подсыпать просеянную сах.пудру( 100-150гр примерно) в конце добавить лимонный сок, перемешать.у глазури нет точной дозировки, надо следить за консистенцией. Глазурь может быть как рисовальная масса( тогда больше пудры) а может быть и льющаяся, жидкая для заливания, тогда меньше пудры или разбавлять лимонным соком, если слишком густая.Можно использовать пищевые красители!В коричневую глазурь добавить какао- порошок, она пойдёт для склеивания деталей.

Комментарии (4)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 4
Екатерина
10.01.13 в 14:34
Екатерина [Король кулинарии]

Здорово!

маманяша
10.01.13 в 20:30
маманяша [Су́-шеф]

красиво! Но уже не оригинально

Аленушка
11.01.13 в 00:03
Аленушка [Мастер шеф]

И снова нет пошаговых фото…

jacky
13.07.13 в 23:32
jacky [Шеф-повар]

выгладит необыкновенно красиво!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте