Воздушные пончики

Второе название:

Пончики на сухих дрожжах

по этому рецепту
Добавлен: 30.03.14 в 01:52
Просмотров: 6676
13
от 6 кулинаров
На кухне у: 29
Приготовили: 0

О рецепте пончиков на сухих дрожжах

Если хотите вспомнить вкус детства, обязательно приготовьте эти пончики! Вкус незабываемый!

Ингредиенты:

вода 20 мл
немного разбавить молоко
масло сливочное 45 г
масло подсолнечное 500 мл
ванилин 1 шт
ванильная эссенция 1 ч. л.
сахар 250 г
дрожжи сухие 1 ч. л.
мука 400 г
сахарная пудра 4 ст. л.
шоколад 1 шт
молоко 150 мл
желток 2 шт
орехи грецкие 10 шт

Приготовление пончиков на сухих дрожжах

  • Шаг 1
    Приготовление пончиков на сухих дрожжах: шаг 1
    1 Для начала нужно подогреть молочко, добавить водичку и всыпать дрожжи. Добавьте ч.л. сахара и подождите 15 минут. Затем добавьте 50 г масла, аккуратно перемешайте.
    Отдельно просейте муку, добавьте желтки, сахар, ваниль, эссенцию. Затем влейте туда молоко(опару).
  • Шаг 2
    Приготовление пончиков на сухих дрожжах: шаг 2
    2 Тщательно перемешайте тесто и положите в теплое место на час. Затем перемешайте и отложите еще на 30 минут.
    После присыпьте стол мукой и раскатайте средней толщины тесто. Кружечкой вырежьте круг, а крышечкой от бутылки маленькие кружочки. Оставьте на 10 минут.
  • Шаг 3
    Приготовление пончиков на сухих дрожжах: шаг 3
    3 Разогрейте масло, постепенно выложите все кружочки.
    Жарятся они очень быстро, главное – успеть вовремя перевернуть и вытащить. Заранее позаботьтесь о том, чтоб на тарелочке лежала салфеточка. Она впитает весь жир. Растопите шоколад на водяной бане, окуните в него пончики. а сверху посыпьте орешками.
    Можно воспользоваться стандартным методом и просто посыпать пончики сахарной пудрой. Кушать желательно сразу. иначе они затвердеют. Приятного аппетита!
Комментарии (4)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 4
Ирина Царапкина
30.03.14 в 14:36
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Какие румяные и аппетитные.

Aliska
31.03.14 в 12:42
Aliska [Король кулинарии]

Виктория, замечательные пончики! А скажите пожалуйста, на какое количество штучек (если это возможно) эта порция теста? Хотя бы примерно. Это я к тому, чтобы понимать, сколько мне нужно приготовить, чтобы съесть их свежими с семейством.

victory
01.04.14 в 22:08
victory [Коми́]

Aliska, многовато) я точно не могу сказать. штук 20 точно.

Екатерина
31.03.14 в 14:04
Екатерина [Король кулинарии]

Отличный пончик!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте