Пончики с клубничной начинкой

Второе название:

Пончики с клубникой

Thumb
Рецепт готовила
iakona
[Эскулерье́]
2013.06.09
Thumb
Рецепт готовила
Юлия Хадыева
[Дебютант]
2013.06.02
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 31.05.13 в 12:47
Просмотров: 6400
114
от 27 кулинаров
На кухне у: 86
Приготовили: 2

О рецепте пончиков с клубникой

Возьмите на заметку рецепт пончиков. Описание длинное, но не хлопотно и приятно работать с тестом. Главное с любыми начинками можно подать… в том числе с шоколадными, заварным кремом, любой ягодой…

Ингредиенты:

молоко 160 г
яйца 3 шт
дрожжи быстродействующие 2 ч. л.
сахар 80 г
мука 525 г
масло сливочное 100 г
соль 1.5 ч. л.
клубника свежая 300 г
для начинки
сахар 100 г
для начинки
сахарная пудра с ванилью по вкусу
для посыпки

Приготовление пончиков с клубникой

  • Шаг 1
    Приготовление пончиков с клубникой: шаг 1
    1 Смешать молоко и дрожжи, добавить муку, соль, сахара и яйца, масло.(молоко, яйца комнатной температуры, масло мягкое)
    Замесить в хлебопечке или миксером с помощью насадки “крюк” на низкой скорости, или вручную
  • Шаг 2
    Приготовление пончиков с клубникой: шаг 2
    2 Тесто должно быть гладким, отлипать от стен посуды, при необходимости
    добавить муки. Смазать стеклянную посуду растительным маслом,
    выложить в неё тесто, затянуть пленкой, поставить в холодильник
    на 6-12 часов.
  • Шаг 3
    Приготовление пончиков с клубникой: шаг 3
    3 После ночи в холодильнике тесто почти не изменилось, подошло едва-едва.
  • Шаг 4
    Приготовление пончиков с клубникой: шаг 4
    4 Выложить тесто на стол, раскатать в пласт 1см., вырезать круги тонким стаканом или выемкой. Накрыть полотенцем, дать подняться 1,5-2 часа.
  • Шаг 5
    Приготовление пончиков с клубникой: шаг 5
    5 Тем временем приготовим ягодную начинку. Клубнику с сахаром взбить блендером в пюре, добавить крахмал. Вылить пюре в сотейник, загустить на небольшом огне, помешивая, охладить.
  • Шаг 6
    Приготовление пончиков с клубникой: шаг 6
    6 Давно уже не пользуюсь кондитерскими мешками или шприцами, пользуюсь файлами… и таким вот наконечником с насадками
  • Шаг 7
    Приготовление пончиков с клубникой: шаг 7
    7 Жарим пончики в сотейнике в разогретом растительном масле.
  • Шаг 8
    Приготовление пончиков с клубникой: шаг 8
    8 Кстати, попробуйте пончик на готовность, если внутри тесто сырое, убавьте немного огонь.Всё происходит очень быстро.
  • Шаг 9
    Приготовление пончиков с клубникой: шаг 9
    9 Начиняем пончики клубничным пюре
  • Шаг 10
    Приготовление пончиков с клубникой: шаг 10
    10 Посыпаем ванильной сахарной пудрой
  • Шаг 11
    Приготовление пончиков с клубникой: шаг 11
    11 Поедаем с удовольствием!
Комментарии (25)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 25
загрузить предыдущие 9 ↑
Ptaxa12
01.06.13 в 13:11
Ptaxa12 [Шеф-повар]

Это да!

by_kemelena
02.06.13 в 00:44
by_kemelena [Шеф-повар]

взялааааа!!!!!!!!!!!!!

Ptaxa12
03.06.13 в 13:22
Ptaxa12 [Шеф-повар]

На здоровье!

Юлия Хадыева
02.06.13 в 09:43
Юлия Хадыева [Дебютант]

Хочу поблагодарить за рецепт!!! Все получилось без особых усилий, тесто отличное, думается мне его можно использовать не только для пончиков. Огромное спасибо!!!! Фото остатков)))

Ptaxa12
03.06.13 в 13:24
Ptaxa12 [Шеф-повар]

Мне всегда радостно, если блюдо приготовлено успешно и
понравилось!!! Бывает и наоборот…

Helen
02.06.13 в 15:52
Helen [Шеф-повар]

сказка,хочу!!!!!

Ptaxa12
03.06.13 в 13:26
Ptaxa12 [Шеф-повар]

Удачи в приготовлении!

Leka
02.06.13 в 23:38
Leka [Король кулинарии]

Класс!!!!!! Забрала!

Ptaxa12
03.06.13 в 13:26
Ptaxa12 [Шеф-повар]

Пусть понравится!

Евгения Губенко
03.06.13 в 17:11

Как аппетитно, надо попробовать

Ptaxa12
03.06.13 в 19:38
Ptaxa12 [Шеф-повар]

Евгения Колина, самое время.

iakona
09.06.13 в 18:40
iakona [Эскулерье́]

Получились очень вкусные :-) немного вытекла начинка :-) но ничего не осталось за пять минут смели :-)

Ptaxa12
10.06.13 в 12:09
Ptaxa12 [Шеф-повар]

Спасибо за отчет! Готовьте на здоровье!

Лесик
12.06.14 в 17:58
Лесик [Шеф-повар]

вкусно, такие красивые пончики)

Пал Саныч
28.02.15 в 23:07
Пал Саныч [Король кулинарии]

Очень красиво смотрятся))) Вкусняшка

Yana Lakhtadyr
14.07.15 в 11:49
Yana Lakhtadyr [Дебютант]

сколько с порции штук получаеться?

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте