Итальянские пончики Bombolone

по этому рецепту
Добавлен: 09.12.13 в 20:07
Просмотров: 6119
27
от 10 кулинаров
На кухне у: 38
Приготовили: 0

О рецепте итальянских пончиков

Позаимствованы из немецкой кухни. Очень вкусные и ароматные!

Ингредиенты:

молоко 250 мл
мука 500 г
яйца 2 шт
маргарин 50 г
цедра лимона 2 ст. л.
цедра апельсина 2 ст. л.
дрожжи сухие 3 ч. л.
сахарная пудра с ванилью 30 г
джем 16 ч. л.
густой

Приготовление итальянских пончиков

  • Шаг 1
    Приготовление итальянских пончиков: шаг 1
    1 Дрожжи развести теплым молоком, дать постоять, затем тщательно перемешать.
  • Шаг 2
    Приготовление итальянских пончиков: шаг 2
    2 Муку смешать с растопленным маргарином (или размягченным), яйцом, добавить щепотку соли лимонную цедру и хорошо перемешать (лучше в кухонном комбайне). Постепенно добавлять молочно-дрожжевую смесь и продолжать месить тесто. Тесто не должно прилипать к стенкам миски (в этом случае добавить немного муки).
  • Шаг 3
    Приготовление итальянских пончиков: шаг 3
    3 Тесто накрыть и поставить в теплое место на 30 мин. для поднятия.
  • Шаг 4
    Приготовление итальянских пончиков: шаг 4
    4 Тесто разделить на 16 шариков, немного сплюснуть, накрыть и оставить на 15 мин.
  • Шаг 5
    Приготовление итальянских пончиков: шаг 5
    5 Фритюрницу разогреть до 165°С. Жарить пончики в большом количестве масла. Через 2 мин. пончики перевернуть и продолжать жарить еще 2 мин. до золотистого цвета. Готовые пончики выложить на бумажную салфетку, начинить джемом (у меня из черной смородины, очень вкусно с клубничным и цитрусовым) с помощью кондитерского шприца, посыпать сахарной пудрой и подавать лучше теплые к чаю с молоком!Приятного аппетита!
Комментарии (5)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 5
Людмила Мердова
09.12.13 в 20:21
Людмила Мердова [Шеф-повар]

Как хочется пончиков…;-)) фритюрница стоит без дела…пора и ей поработать)))Очень аппетитные пончики!

Свет_ка@
09.12.13 в 21:33
Свет_ка@ [Шеф-повар]

спасибо)))

Лена Ветрова
09.12.13 в 22:15
Лена Ветрова [Ше́ф-де-парти́]

Какие соблазнительные, нежные!

marusik02
09.12.13 в 23:12
marusik02 [Шеф-повар]

К сожалению, осталась одна звездочка, а, так, классно!

Екатерина
10.12.13 в 10:09
Екатерина [Король кулинарии]

Как здорово и очень аппетитно!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте