Добавлен:
23.08.12 в 12:48
Просмотров: 5624
На кухне у: 24
Приготовили: 1
О рецепте слоеных корзиночек с кремом и малиной
Нежные воздушные пироженки с ароматной малиной
Ингредиенты:
| тесто слоеное бездрожжевое | 250 г |
| французское | |
| творог жирный | 200 г |
| сахарная пудра | 1 ст. л. |
| мука белая высшего сорта | 1 ч. л. |
| яйцо куриное | 2 шт |
| белки куриные | 2 шт |
| сахар | 100 г |
| сок лимона | 1 ч. л. |
| малина | 200 г |
| вода | 50 мл |
Приготовление слоеных корзиночек с кремом и малиной
- Шаг 1 1 Приготовим продукты для наших пирожных
- Шаг 2 2 Приготовим тесто, или возьмем готовое. Слоеное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 мм. Из теста вырезаем кружки диаметром чуть больше, чем формочки. Кружки теста выкладываем в корзиночки, хорошо прижав к краям формочек. У меня силиконовая форма, поэтому я сначала положила все ингредиенты, а потом обрезала по форме.
- Шаг 3 3 Приготовим творожную начинку: творог протираем через сито, смешиваем с яйцом, лимонным соком, сахарной пудрой и мукой.
- Шаг 4 4 И взбиваем миксером
- Шаг 5 5 На дно каждой корзиночки выкладываем ягоды малины. Поверх малины — творожную начинку. Корзиночки выпекаем в предварительно нагретой до 220 градусов духовке в течение 15-20 мин.
-
Шаг 6
6
Теперь приготовим белковый крем: сахар растворим в воде, доводим смесь до кипения, варим 10 мин на слабом огне до загустения.Во время варки сиропа взбиваем белки до крепкой пены и, не прекращая взбивания, добавляем сироп. Перемешиваем сироп с белками в течение 5 мин. Сироп следует добавлять к белкам постепенно, тонкой струйкой.
-
Шаг 7
7
Готовый крем выкладываем в кондитерский мешок и украшаем каждую корзиночку, отсаживая крем по кругу. Сверху присыпаем сахарной пудрой.
Корзиночки устанавливаем на противень и запекаем в разогретой до 240 градусов духовке около 3 минут. Украшаем свежей малиной и мятой
- Шаг 8 8 Приятного аппетита!=)
- Комментарии (25)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 25Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Шеф-повар
Очень вкусно!
Mamaya2011, спасибо Юля большое=)
Очень красивые.
Ewa, спасибочки=)))
Так и просятся скусшать)))Прелесть)))
Sweet06, угощайтесь=)))
вкууусненько
Анечка А, спасибки, очень=))))
Вкусно и красиво.
Рем, Спасибо большое=))
krasivo )
Aдам, и вкусно то как=)))
na vid prelest na vkyst jes40 bolse!!
nado poprobovat! 
Интересный рецепт!
У меня без начинки, но все равно вкусно!
Отличные пироженки!