Добавлен:
27.06.12 в 10:53
Просмотров: 9416
На кухне у: 35
Приготовили: 1
О рецепте профитролей
Профитроли – это небольшие округлые булочки, выпеченные из заварного теста, имеющие внутри полость.
Профитроли начиняются самыми разными начинками: как солеными, так и сладкими. Если ваши профитроли сладкие, то это десерт, ну а если соленые, то это закуска.
Профитроли можно ничем не начинять, а подавать к первым блюдам на отдельных тарелках. В таком случае булочки погружаются в горячее блюдо непосредственно перед едой во избежание раскисания. Ничем не начиненные профитроли неплохо подавать ко вторым блюдам, которые предусматривают выпечку. Такие профитроли подают с соусами или круто соленым чесночным соком.
Ингредиенты:
| мука белая высшего сорта | 150 г |
| вода кипяченая | 250 мл |
| масло сливочное | 100 г |
| соль | 1 щеп. |
| яйца свежие | 5 шт |
| сливки взбитые | 100 мл |
| сахарная пудра | 40 г |
| с ванилью | |
| клубника свежая | 100 г |
| шоколадный соус | по вкусу |
Приготовление профитролей
- Шаг 1 1 Положите масло в кастрюлю, залейте 150 мл воды и быстро доведите до кипения. Не снимая с огня, добавьте муку и соль. При непрерывном помешивании проварите 5 минут. Боковые поверхности кастрюли должны оставаться чистыми.
- Шаг 2 2 Немного охладите, постепенно добавляя взбитые яйца, взбейте до получения однородной массы.
- Шаг 3 3 Выложите тесто чайной ложкой в форме шариков на поверхность слегка смазанного жиром противня. Поставьте в разогретую духовку на 20-25 минут, пока не поднимется и не подрумянится.
- Шаг 4 4 Достаньте из духовки и сразу разрежьте каждый шарик. Охладите.
- Шаг 5 5 Взбейте сливки с добавлением сахарной пудры
- Шаг 6 6 Заполните профитроли шоколадом, взбитыми сливками и в серединку положите клубничку. Украсьте сверху взбитыми сливками. Растопите шоколад и сливочное масло на слабом огне и хорошо размешайте.
-
Шаг 7
7
Полейте профитроли шоколадным соусом.
Приятного вам аппетита!=))))
- Комментарии (20)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 20Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (4)
Мастер шеф
Вкусные пирожки забираю!=))
Sweet06, спс, готовьте на здоровье!!=))
красавцы какие!
Ane4ka, спасибо большое!!=))
Аппетитные!
supergi, благодарю!!=))
Вкусняшка!!!!
Leka, спс Леночка!!=)))
Segodnya ze prigotovly,spasibochki
eliana, буду рада, если придется по вкусу!!=))
классные, обязательно сделаю
Наталия Ярославцева, спасибки, рада, что рецептик приглянулся!!=))
Oboldenno vkusnie!!!!spasibochki za receptik!!!!Ya polivala karamelnim sousom!!!Palchiki oblizesch!!!
eliana, я рада, приятного аппетита!!=))
o4en zavorajivaut vashi PROFITEROLE
Diana jo0o0on, спасибки!!=))
Marina,i “glazom ne uspela morgnut”kak vse skuschali)))))
eliana, и это замечательно!!=)))
Здорово! Красиво и должно быть вкусно!
только у нас они были с варенной сгущенкой, обалденно вкусно было!!!
Я, когда дома жила, очень любила эти маленькие вкусные штучки!
Valentina, спасибо дорогая, это не сложно готовиться!!=))