$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Танюшка<\/a>\n [Мастер шеф]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Pirozhnoe_diplomat\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Шикарное пирожное от виртуоза-кондитера Луки Монтерсино. Рецепт нашла на просторах ЖЖ в нескольких местах, начиталась, соединила, добавила немного от себя и вот что получилось...\n\nУказанного кол-ва ингредиентов хватит для формы диаметром 26 см... я делала из половины продуктов в форме диаметром 19 см и потом вырезала квадрат, который разрезала на 4 части, т.е. в итоге у меня получилось 4 пирожных как на главной фотографии...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"42669\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Первый этап - слоёное тесто. \n\nя готовила по этому рецепту - http://nyam.ru/recipes/vypechka/recepty-testa/sloyonoe-testo-naoborot\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"42670\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Второй этап - заварной крем, я решила его ароматизировать фисташковой пастой.\n\nрецепт приготовления заварного крема подробно описан в этом рецепте - http://nyam.ru/recipes/vypechka/pirozhnye/profitroli-tiramisu\n\nрецепт приготовления фисташковой пасты можно найти тут - http://nyam.ru/recipes/vypechka/pirozhnye/fistashkovye-eklery\n\nЯ добавила фисташковую пасту сразу в смесь молока со сливками...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"42671\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n тесто делим на 2 части, тонко раскатываем, застилаем противень пергаментом, сбрызгиваем его водой, перекладываем на него тесто, часто накалываем вилкой и отправляем в духовку при 160-170 градусах на минут 10-20....\n\nдостаем, и выпекаем таким же образом второй корж...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"42672\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n оба коржа присыпаем сахарной пудрой и отправляем в духовку в режиме гриль при 240 градусах на несколько минут... не отходим от духовки, внимательно следим, коржи могут быстро подгореть!!!!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"42673\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n для бисквита яйца смешиваем с сахаром, отправляем на плиту, помешивая доводим до температуры 45 градусов, переливаем смесь в чашу для взбивания и взбиваем минут 10 до получения густой, вязкой массы...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"42674\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n муку просеиваем с крахмалом и небольшими порциями вводим в яично-сахарную массу осторожно вымешивая снизу - вверх....\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"42675\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n тесто переливаем в слегка смазанную маслом форму и отправляем в духовку при 190 градусах на 20 минут... достаём и даём полностью остыть...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"42676\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n пока остываем бисквит готовим крем и сироп для пропитки коржа...\n\nдля сиропа воду с сахаром отправляем на огонь, ждём пока весь сахар растает и сироп закипит, остужаем сироп, добавляем ром...\n\nдля крема взбиваем сливки до устойчивых пиков, часть заварного крема подогреваем и разводим в нём желатин (если необходимо замочите желатин предварительно в воде... я пользуюсь тем, который замачивать не нужно...), вводим заварной крем в сливки, перемешиваем, а затем вводим крем с желатином, также хорошо перемешиваем...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"42677\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n собираем торт: вниз выкладываем 1 корж слоёного теста карамельной стороной вниз, затем половину крема, затем идет бисквит, но с бисквита сперва срезаем верхний слой (корочку) и хорошо с двух сторон пропитываем его сиропом, затем вторую половину крема и второй лист слоёного теста карамельной стороной вверх...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"42678\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n затягиваем форму плёнкой и отправляем в холодильник... желательно на ночь.... нарезаем на порционные кусочки - пирожные, украшаем по желанию... я просто присыпала пудрой и украсила готовыми шоколадными фигурками....\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();