Корзинки "Сюрприз" с ягодами и маскарпоне

Второе название:

Корзиночки с ягодами

по этому рецепту
Добавлен: 17.01.13 в 20:46
Просмотров: 5265
21
от 8 кулинаров
На кухне у: 20
Приготовили: 0

О рецепте корзиночек с ягодами

Очень нежные, свежие..с легкой ноткой коньячка пирожные..

Ингредиенты:

тесто песочное 500 г
клубника замороженная 200 г
коньяк 2 ст. л.
сахар белый 100 г
50 г в белок 5о в клубнику
белок яичный 1 шт
охлажденный
сыр маскарпоне 100 г
соль 1 щеп.
пара крупинок

Приготовление корзиночек с ягодами

  • Шаг 1
    Приготовление корзиночек с ягодами: шаг 1
    1 песочное тесто распределить по формам
  • Шаг 2
    Приготовление корзиночек с ягодами: шаг 2
    2 внутрь полодить пергамент, насыпать крупу или любые зерна, бобовые
  • Шаг 3
    Приготовление корзиночек с ягодами: шаг 3
    3 минут за 20 испечь при 180 градусах корзинки, вынуть охладить, у меня вышло с такого количества теста – 12 небольших корзинок
  • Шаг 4
    Приготовление корзиночек с ягодами: шаг 4
    4 берем клубнику свежую или замороженную…пюрируем в блендере, добавим сахар размешаем чтоб растворился..кто любит сладко очень -1 к 1 100 гр клубник на 100 гр сахара..но мне оч сладко…я делаю 1 к 4 -200 гр клубники на 50 гр сахара, у меня такое пюре уже заморожено с сахаром
  • Шаг 5
    Приготовление корзиночек с ягодами: шаг 5
    5 по столовой ложке клубники в каждую корзинку
  • Шаг 6
    Приготовление корзиночек с ягодами: шаг 6
    6 потом по чверти чайной ложки..совсем по чуть чуть коньячка в каждую..если деткам -можно и не добавлять
  • Шаг 7
    Приготовление корзиночек с ягодами: шаг 7
    7 взбить белок охлажденный с сахаром и пару крупинками соли – чтоб лучше взбивался..в крутую пену, добавить туда же маскарпоне..еще раз взбить, выложить на корзинки
  • Шаг 8
    Приготовление корзиночек с ягодами: шаг 8
    8 ложкой аккуратно подцепив сбоку немного варненья, провести по спирали разведя крем сиропом и закрутив верхушку…сорри за фото вечером с телефона все что могла вытянула..
  • Шаг 9
    Приготовление корзиночек с ягодами: шаг 9
    9 получим вкусные…сочные пирожные…употреблять сразу..чтоб не поплыли корзинки!
Комментарии (9)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9
Angelika
17.01.13 в 22:27
Angelika [Коми́]

Какая прелесть ! С белковым кремом, почти как из детства корзиночки ! Очень нравятся ))

dragonfly
17.01.13 в 22:59
dragonfly [Шеф-повар]

ну крем такой белково творожный по вкусу скорее чем просто белковый…и в мое варианте не оч сладкий..я сладкого много не люблю…но это по вкусу вариьруется количеством сахара

Аленушка
18.01.13 в 00:19
Аленушка [Мастер шеф]

Красивенько !

dragonfly
18.01.13 в 00:24
dragonfly [Шеф-повар]

Спасибо..угощайтесь!

Екатерина
18.01.13 в 10:35
Екатерина [Король кулинарии]

Красиво!

TatyCyprus
18.01.13 в 16:50
TatyCyprus [Мастер шеф]

Вкусняшка!

frytti
18.01.13 в 22:35
frytti [Шеф-повар]

красота! очень красиво!

dragonfly
18.01.13 в 23:07
dragonfly [Шеф-повар]

на здоровье!

liana
18.01.13 в 23:41
liana [Дебютант]

delicios, wonderful
thanks

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте