Яблочный пирог со сметанной заливкой

по этому рецепту
Добавлен: 10.10.14 в 19:22
Просмотров: 2652
86
от 18 кулинаров
На кухне у: 19
Приготовили: 0

О рецепте яблочного пирога со сметанной заливкой

Яблочных пирог великое множество. Я не большой любитель песочного теста, но это тесто мне понравилось. Хрустящее и рассыпчатое тесто с сочной начинкой прекрасно подойдет для семейного чаепития!

Ингредиенты:

яблоки кисло-сладкие 3 шт
масло сливочное 200 г
холодное
мука 3 стак.
яйцо 2 шт
1шт для теста, 1 шт. для заливки
сахар 0.5 стак.
сметана 6 ст. л.
1 ст.л в тесто, 5 ст.л в заливку
майонез 1 ст. л.
крахмал 2 ч. л.
корица молотая 0.5 ч. л.
соль по вкусу
разрыхлитель теста 1 ч. л.
сахарная пудра 1 ст. л.
для заливки
сахар 2 ст. л.
для начинки
ванилин 1 шт
пакетик

Приготовление яблочного пирога со сметанной заливкой

  • Шаг 1
    Приготовление яблочного пирога со сметанной заливкой: шаг 1
    1 муку просеять,добавив соль, ванилин и разрыхлитель (у меня ушло чуть меньше муки 2ст. и еще треть стакана)
    холодное масло натереть на терке. Перемешать в крошку
  • Шаг 2
    Приготовление яблочного пирога со сметанной заливкой: шаг 2
    2 1 яйцо взбить с 0,5 стаканом сахара
  • Шаг 3
    Приготовление яблочного пирога со сметанной заливкой: шаг 3
    3 добавить 1 ст. ложку майонеза и 1 ст.ложку сметаны. Перемешать миксером
  • Шаг 4
    Приготовление яблочного пирога со сметанной заливкой: шаг 4
    4 Соеденить с масленно-мучной крошкой и замесить эластичное тесто. Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник.
  • Шаг 5
    Приготовление яблочного пирога со сметанной заливкой: шаг 5
    5 Теперь приготовим начинку для пирога:
    Яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкими дольками.
    Припусить яблоки на сковороде, добавив 2 ст.ложки сахара и корицу.
  • Шаг 6
    Приготовление яблочного пирога со сметанной заливкой: шаг 6
    6 жарить на небольшом огне 3-4 минуты . Поставить остывать
  • Шаг 7
    Приготовление яблочного пирога со сметанной заливкой: шаг 7
    7 Теперь займемся заливкой:
    Взбить одно яйцо со столовой ложкой сахарной пудры в густую пену
  • Шаг 8
    Приготовление яблочного пирога со сметанной заливкой: шаг 8
    8 добавить 2 ч.л крахмала и 5 ст. ложки сметаны
  • Шаг 9
    Приготовление яблочного пирога со сметанной заливкой: шаг 9
    9 перемешать хорошо миксиром.
  • Шаг 10
    Приготовление яблочного пирога со сметанной заливкой: шаг 10
    10 тесто разделить пополам. Форму (у меня 25х25см) застелить бумагой для выпечки и руками разровнять тесто по всей форме, сформировать бортики
  • Шаг 11
    Приготовление яблочного пирога со сметанной заливкой: шаг 11
    11 вылить сметанную заливку
  • Шаг 12
    Приготовление яблочного пирога со сметанной заливкой: шаг 12
    12 сверху выкладываем яблочную начинку
  • Шаг 13
    Приготовление яблочного пирога со сметанной заливкой: шаг 13
    13 оставшееся тесто раскатать, вырезать формочками цветочки и гусусто уложить поверх начинки
    Лучше всего пользоваться прессом для печенья (у меня такого нет ;)
  • Шаг 14
    Приготовление яблочного пирога со сметанной заливкой: шаг 14
    14 Выпекать пирог 40-45 минут при температуре 180 градусов. Остудить и посыпать сахарной пудрой

    Приятного вам чаепития
Комментарии (18)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 18
загрузить предыдущие 4 ↑
Leka
10.10.14 в 20:38
Leka [Король кулинарии]

Лена, вот уж завернули- то и цветы на пироге, и полумесяцы :-). Очень красивый и вкусный пирог!

Elena777
11.10.14 в 18:28
Elena777 [Король кулинарии]

Leka, ;-) Спасибо, Елена! А пирог действительно получается вкусный

Hrustik
10.10.14 в 21:25
Hrustik [Ше́ф-де-парти́]

Я уже представляю, какой он нежный с этой заливкой!

Elena777
11.10.14 в 18:29
Elena777 [Король кулинарии]

Hrustik, угощайтесь на здоровье!

Nikol1999
11.10.14 в 15:53
Nikol1999 [Су́-шеф]

идея с украшением классная))

Elena777
11.10.14 в 18:31
Elena777 [Король кулинарии]

Nikol1999, спасибо! Но еще оригинальнее получается если тесто отсадить из пресса для печенюшек через насадку в виде цветочков

Свет_ка@
11.10.14 в 16:36
Свет_ка@ [Шеф-повар]

Красивый! Яблочная выпечка всегда очень вкусная!

Elena777
11.10.14 в 18:31
Elena777 [Король кулинарии]

Свет_ка@, полностью согласна с вами!;-)

Aliska
11.10.14 в 21:30
Aliska [Король кулинарии]

Шедеврально украшено!!!! Классный пирог!

Natusi4ka
11.10.14 в 22:01
Natusi4ka [Мастер шеф]

Очень здоровское фото!!!

LISI4KA
12.10.14 в 12:49
LISI4KA [Шеф-повар]

НУ просто Красота!

Tancheggg
12.10.14 в 23:49
Tancheggg [Шеф-повар]

Очень эффектный пирожок!

Екатерина
13.10.14 в 10:23
Екатерина [Король кулинарии]

Прекрасный пирог!

Elena777
14.10.14 в 01:26
Elena777 [Король кулинарии]

девочки, спасибо большое за добрые слова!!!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)