Яблочный пирог с морковью и миндалем

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 14.01.12 в 21:16

от 4 кулинаров

На кухне у: 12

Приготовили: 0

О рецепте яблочного пирога с морковью и миндалем

Katerina Filippova не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

яблоко	1 шт
для теста
морковь	200 г
для теста
яйца	4 шт
для теста
масло сливочное	100 г
для теста
сахар	100 г
для теста
мука	100 г
для теста
разрыхлитель теста	1 ч. л.
для теста
миндаль	100 г
для теста
яблоки	300 г
Для начинки, Гренни Смит
лимонный сок	2 ст. л.
Для начинки
джем абрикосовый	2 ст. л.
Для начинки
миндальные лепестки	30 г
Для начинки
сахарная пудра	по вкусу
Для начинки

Приготовление яблочного пирога с морковью и миндалем

Шаг 1

1 Миндаль перемолоть в блендере. Можно до крошки, но в этот раз я захотела кусочками побольше. =)
Шаг 2

2 Морковь пропустить через мясорубку, перемолоть в блендере или натереть на мелкой терке.
Шаг 3

3 Желтки отделить от белков.
Сливочное масло взбить с 50 гр. сахара, добавить желтки, взбить.
Шаг 4

4 Добавить муку с разрыхлителем и миндаль, перемешать.
Шаг 5

5 Добавить морковь и яблоки (предварительно очистить от кожуры и вырезать сердцевину).
Шаг 6

6 Яичные белки взбить с оставшимися 50 гр. сахара до мягких пиков.
Шаг 7

7 Аккуратно вмешать в тесто.
Шаг 8

8 Нагреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки смазать маслом и панировочными сухарями или манной крупой (это если форма не силиконовая), выложить тесто.
Яблоки вымыть , очистить, удалить сердцевину с семенами и нарезать тонкими дольками. Сразу же сбрызнуть лимонным соком. Выложить яблоки на тесто.
Шаг 9

9 Сверху яблоки посыпать миндальными лепестками.
Выпекать 50-60 минут. Готовность проверить зубочисткой или деревянной палочкой.
Шаг 10

10 Абрикосовый джем разогреть на водяной бане с 1 ст. ложкой воды, протереть через ситечко.
Шаг 11

11 При помощи кулинарной кисточки смазать теплый пирог джемом.
Шаг 12

12 Когда пирог остынет, можно посыпать его сахарной пудрой.

Приятного аппетита!