Яблочный пирог с фисташками и марципаном

Thumb
Рецепт готовила
Величанская
[Мастер шеф]
2014.11.23
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 13.11.13 в 14:23
Просмотров: 2593
70
от 22 кулинаров
На кухне у: 21
Приготовили: 1

О рецепте яблочного пирога с фисташками

Восхитительный пирог с нежным,ореховым тестом и ароматными яблоками.Побалуйте своих родных этим чудом!Все будут в восторге)

Ингредиенты:

печенье сдобное 50 г
корица молотая 1 ч. л.
с хорошей горкой
мука белая 130 г
сахар белый 120 г
100г в марципан,10г для посыпки яблок
соль 1 щеп.
масло сливочное 95 г
70г в тесто,25гр в начинку
масло 25 мл
посное,в тесто
миндаль 100 г
яблоки зеленые 3 шт
зеленые
повидло 1 ст. л.
абрикосовое
сок яблочный 1 ст. л.
фисташки 40 г
белок яичный 1 шт
для марципана

Приготовление яблочного пирога с фисташками

  • Шаг 1
    Приготовление яблочного пирога с фисташками: шаг 1
    1 Печенье истолочь в крошку.К нему добавить муку,корицу,соль и 1ст.л сахара.Перемешать.
    К сухой массе добавить размягченное сливочное масло и постное,тщательно перемешать до получения крошкообразного теста.
  • Шаг 2
    Приготовление яблочного пирога с фисташками: шаг 2
    2 Форму диаметром 22см смазать сливочным маслом и уложить бумагу для выпечки.На дно уложить крошкообразное тесто,хорошо утрамбовать.
  • Шаг 3
    Приготовление яблочного пирога с фисташками: шаг 3
    3 Достать марципановую массу из холодильника.Я ее сделала заранее:100г миндаля залить кипятком,оставить на несколько минут.Слить воду и очистить от шкурки(для этого надавите на орех большим и указательным пальцем)Просушить салфеткой и промолоть в крошку.Смешать с 100г сахара и 1 белком.Замесить густую пасту,завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 8-12 часов.
  • Шаг 4
    Приготовление яблочного пирога с фисташками: шаг 4
    4 Марципан скатать в шар и приплюснуть в лепешку.Уложить на основу из теста.Разровнять и сделать небольшие бортики.Убрать в холодильник.
  • Шаг 5
    Приготовление яблочного пирога с фисташками: шаг 5
    5 Тем временем яблоки очистить и удалить семена.Нарезать тонкими дольками и уложить поверх марципановой массы.
  • Шаг 6
    Приготовление яблочного пирога с фисташками: шаг 6
    6 Смазать яблоки растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром.Выпекать пирог в разогретой духовке при Т 180гр 40 минут.
  • Шаг 7
    Приготовление яблочного пирога с фисташками: шаг 7
    7 Абрикосовое повидло развести яблочным соком и нагреть.Вытащить готовый пирог и смазать горячим повидлом,посыпать фисташками.После полного остывания нарезать на порционные кусочки и можно наслаждаться))
  • Шаг 8
    Приготовление яблочного пирога с фисташками: шаг 8
    8 Приятного чаепития!
Комментарии (27)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 27
загрузить предыдущие 10 ↑
Aleksandra Olegovna
15.11.13 в 13:19
Aleksandra Olegovna [Ше́ф-де-парти́]

красотень какая…;-)))возьму на заметку

МарияС
15.11.13 в 22:58
МарияС [Коми́]

Прекрасный пирог!

Ekaterina
17.11.13 в 00:31
Ekaterina [Король кулинарии]

Александра,Мария спасибо))

Olenka84
17.11.13 в 19:24
Olenka84 [Эскулерье́]

Красивое оформление и уверенна, что ооочень вкусный пирог. Забираю себе в КК.

Ekaterina
18.11.13 в 10:15
Ekaterina [Король кулинарии]

Olenka84, спасибо)

Dina Ivanova
18.11.13 в 11:01
Dina Ivanova [Гарсон]

Просто супер!!!!!!!!! Молодец!

Ekaterina
18.11.13 в 17:45
Ekaterina [Король кулинарии]

Дина спасибо большое)

Aliska
04.12.13 в 18:33
Aliska [Король кулинарии]

Поздравляю, Екатерина, с победой!!!! Очень красивый пирог! Ты, как всегда, на высоте!

Ekaterina
05.12.13 в 22:28
Ekaterina [Король кулинарии]

Aliska, Алл спасибо большое)Ну,ты скажешь.Твои блюда тоже замечательные,красивые и необычные!

Величанская
23.11.14 в 21:36
Величанская [Мастер шеф]

Катюша, большое спасибочки за рецепт! Внесла свои коррективы, заменила яблочки на тыкву. Оооочень вкусно!

Natusi4ka
23.11.14 в 22:18
Natusi4ka [Мастер шеф]

какой красавец, с ума сойти!!!!!

prostotanya
23.11.14 в 22:35
prostotanya [Мастер шеф]

ВОт это КРАСОТА!!!!

Ekaterina
24.11.14 в 16:39
Ekaterina [Король кулинарии]

Леночка на здоровье!Шикарная роза вышла!!!

Tancheggg
25.11.14 в 15:07
Tancheggg [Шеф-повар]

Ох, красота-то какая!! Как я пропустила такой рецепт???

Ekaterina
26.11.14 в 23:26
Ekaterina [Король кулинарии]

Tancheggg, Танюш спасибо)

Величанская
25.11.14 в 12:21
Величанская [Мастер шеф]

Девочки, большое спасибо!

Елена Юровна
29.08.16 в 13:57
Елена Юровна [Шеф-повар]

Оформление супер!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте