\n Для любителей Гарри Поттера, ведьмочек и сластен! Главное, никому не говорите, из чего начинка=))\nНа самом деле, история этого пирога немного.... анекдотична...Как-то лежала я в больнице и, будучи в состоянии выхода из наркоза, слушала передачу о Гарри Поттере. И мне так явственно привиделся этот пирог...я даже слюной захлебнулась=)) После этого потратила почти месяц на поиски рецепта, да чтоб еще он и от оригинала особо не отличался. Даже подругу из Далласа подключила к поискам. Но, поскольку в России невозможно найти специи для этого лакомства, я вывела свой "примерный" вариант.... и уже 3 года он просто улетает с тарелки!! И даже привереды не догадываются, что начинка - это тыква!\nПриятного аппетита!=))\n <\/div>\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n НАЧИНКА:\n100 гр сливочного масла + 150 гр сахара + большая щепотка молотого мускатного ореха + 3-4 ст л (10-15гр.) молотой корицы немного растопить в кастрюле и добавить мякоти оранжевой тыквы (порезать мелкими кубиками) \n <\/div>\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Протушить на небольшом огне под крышкой не менее 15 минут, чтобы тыква стала мягкой, помешивать почти постоянно. Поставить все охлаждаться.\n <\/div>\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n ТЕСТО:\n250 гр.сливочного масла комнатной температуры немного взбиваем с 50-150 гр сахарного песка (начинка и так сладкая, так что сахар в тесто по вкусу)\n <\/div>\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Добавляем 2 яйца, взбиваем, добавляем муку (мешаем ручками). Вес муки дан примерно. Тесто к рукам не должно липнуть.\n <\/div>\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Ставим греться духовку на 200 градусов\n <\/div>\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Форму смазываем маслом (можно растительным). Я еще дно и бока прокладываю пергаментом\n <\/div>\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Раскатываем немного больше половины теста, кладем в форму. Не забываем, что пирог будет закрытый и нижний коржик должен быть больше за счет "бортиков" будущего пирога (высота бортиков 3-4 см). Диаметр формы 25-26 см\n <\/div>\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Выкладываем начинку, сверху закрываем коржиком из второй части теста. Краешки защипываем.\n <\/div>\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Взбить 1 яйцо, смазать сверху пирог. Если осталось еще тесто, то можно вылепить цветочки-листочки, приклеить их на смазанную яйцом поверхность и тоже смазать. \n <\/div>\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Затем сделать зубочисткой побольше дырочек в пироге (иначе он вздуется) и поставить в духовку. Готовить 35-50 минут (все зависит от духовки. Я температуру ставлю не 200, а примерно 170). Готовность определяю по румяной корочке.\n <\/div>\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Дать пирогу ПОЛНОСТЬЮ остыть. Подавать с густыми сливками или со сметаной.\n\nP.S.\nУ меня форма стеклянная, ничем ее не смазывала.\nКогда пирог окончательно уложите в форму, то до края бортиков должен оставаться минимум 1 см.\nМы едим со сметаной..... вкусно\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();