$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Ptaxa12<\/a>\n [Шеф-повар]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Tart_taten\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Тарт Татэн можно приготовить порционным в небольших формочках из фольги.\nЧтобы яблоки в татэне не превратились в сладкое пюре, они должны быть очень плотными и с кислинкой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"51851\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Смешать ингредиенты в небольшой кастрюльке. Поставить на огонь и довести до состояния густой, ярко-янтарной карамели.\nФорму для татэна — круглую, прямоугольную или порционную,смазать немного сливочным маслом. Сверху вылить горячую карамель и, наклоняя форму, распределить ее по всему дну.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"51852\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Для приготовления сиропа смешать 25гр. сахара и 25 гр.воды, нагреть до растворения сахара.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"51853\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Для приготовления специального сиропа в небольшой кастрюльке нагреть 40гр.сиропа с лимонным соком, ванильным экстрактом и солью. Снять с огня, добавить сливочное масло и хорошо перемешайте до объединения.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"51854\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Чтобы подготовить яблоки, понадобится либо тонкий острый нож, либо мандолина, либо картофелечистка.\nОчистить яблоки от шкурки. И затем, продолжайте чистить картофелечисткой, снимая тонкие и ровные лепестки яблок. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"51855\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Уложить яблоки, как черепицу, поверх карамели. Слой за слоем, заполняя все пространство, без просветов. Почти до самого верха.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"51856\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Залить уложенные в форму яблоки сверху специальным сиропом. Поставить форму в разогретую до t 170 духовку на 30-50 минут,\nв зависимости от величины вашей формы. Если выпекаете одним большим татэном — то на 50 минут, если порционными — то на 30-35.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"51857\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Вырезать из пласта слоено-дрожжевого теста круг или прямоугольник, чуть больше размера формы. И уложить поверх яблок. При помощи ножа или вилки, слегка подогнуть края теста вовнутрь.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"51858\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Увеличить температуру в духовке до 180С.\nФорму вновь поставить в духовку, на 15-25 минут, в зависимости от величины формы.\nДостать форму и дать ей полностью остыть до комнатной температуры.\nЗатем, накрыть пищевой пленкой и убрать на ночь в холодильник.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"51859\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Вот в таких прямоугольных формах для кекса татэны пекутся немного дольше, но яблоки получаются карамельнее и нежнее.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"51860\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n При подаче слегка нагреть дно формы, опустив ее в горячую воду или на плите. Перевернуть на сервировочное блюдо.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"51861\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Украсить татэны, как подскажет фантазия\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"51862\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Подавать рекомендуется с мороженым.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"51863\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n В башенке, примерно 20 тончайших яблочных лепестков, сложенных один на один, залитых нежным карамельным сиропом.\nПриятного чаепития!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();