Шарлотка из яблок с карамелью

Thumb
Рецепт готовила
Malinka79
[Су́-шеф]
2015.01.27
Thumb
Рецепт готовила
Malinka79
[Су́-шеф]
2015.01.27
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 27.08.14 в 12:28
Просмотров: 3036
17
от 8 кулинаров
На кухне у: 23
Приготовили: 2

О рецепте шарлотки из яблок с карамелью

Упрощенное подобие французского татена, который кстати есть в вариантах рецепта и который я обязательно в ближайшее время попробую испечь, благо для яблок самое время. За рецепт спасибо Дарье Черненко.

Ингредиенты:

яблоки кисло-сладкие 3 шт
лимон 0.5 шт
сахар 2 стак.
мука 1 стак.
Вода 2 ст. л.
для карамели

Приготовление шарлотки из яблок с карамелью

  • Шаг 1
    Приготовление шарлотки из яблок с карамелью: шаг 1
    1 Приготовить карамель: стакан сахара (я брала чуть меньше)уварить с двумя столовыми ложками воды в сковороде на небольшом огне.
  • Шаг 2
    Приготовление шарлотки из яблок с карамелью: шаг 2
    2 Как только карамель потемнела и загустела, снять сковороду с огня и вылить всю карамель в форму для запекания. Если этого не сделать сразу – карамель быстро застынет в сковороде, и чтобы ее перелить, нужно будет снова разогревать сковороду.
  • Шаг 3
    Приготовление шарлотки из яблок с карамелью: шаг 3
    3 Сверху на карамель выложить нарезанные дольками яблоки и мелко нарезанную мякоть лимона.
  • Шаг 4
    Приготовление шарлотки из яблок с карамелью: шаг 4
    4 Отставить форму в сторону, заранее включить духовку на 180 градусов. И быстро сделать тесто, чтобы оно не стояло. Яйца хорошо взбить с оставшимся стаканом сахара.
  • Шаг 5
    Приготовление шарлотки из яблок с карамелью: шаг 5
    5 Аккуратно вмешать муку.
  • Шаг 6
    Приготовление шарлотки из яблок с карамелью: шаг 6
    6 Вылить тесто на яблоки и в духовку на 30-40 минут. Температура – 180 градусов.
  • Шаг 7
    Приготовление шарлотки из яблок с карамелью: шаг 7
    7 Готовый пирог должен быть румяный. Ножом нужно аккуратно провести вдоль стенок формы, чтобы отделить возможно пригоревшую карамель и быстро перевернуть форму с пирогом дном вверх. Я ножом вовремя не провела и у меня пирог чуток развалился с краев. Но и это не беда, благодаря карамели, все отлично прилепляется назад).
  • Шаг 8
    Приготовление шарлотки из яблок с карамелью: шаг 8
    8 Приятного аппетита!
Комментарии (12)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 12
Пал Саныч
28.08.14 в 00:45
Пал Саныч [Король кулинарии]

Очень аппетитно…Хочу кусочек!

Elena_S
28.08.14 в 09:48
Elena_S [Шеф-повар]
Угостила бы, да слишком быстро пирог разошелся, сама еле успела кусочек ухватить)
Пал Саныч
29.08.14 в 22:27
Пал Саныч [Король кулинарии]

Elena Safronova, вот вот(((

Екатерина
28.08.14 в 10:37
Екатерина [Король кулинарии]

Люблю яблочную выпечку!

Elena_S
28.08.14 в 16:58
Elena_S [Шеф-повар]

Да, я тоже, такое разнообразие, можно рецепты коллекционировать с участием яблок)

Anna Pobegalova
27.09.14 в 09:27
Anna Pobegalova [Коми́]

Красивый и вкусный на вид! Воплощу в жизнь в ближайшее время) накормлю дочек вкуснятиной ;-)

Anna Pobegalova
27.09.14 в 09:29
Anna Pobegalova [Коми́]

Звезды Вам за него!! От души!! Прям очень понравился, побольше таких вкусных рецептов!!!

Elena_S
27.09.14 в 09:54
Elena_S [Шеф-повар]

Anna Pobegalova, спасибо за добрые слова, берите конечно, эта шарлотка мне тоже очень и очень нравится.

Malinka79
27.01.15 в 11:58
Malinka79 [Су́-шеф]

Очень часто готовлю такую шарлотку, только всегда что-нибудь добавляю: ягоды сезонные, любые другие фрукты и, конечно же, ароматы.

Elena_S
27.01.15 в 14:16
Elena_S [Шеф-повар]

Выглядит замечательно, ягоды тоже люблю добавлять, какие-нибудь с кислинкой типа смородины, вишни и т.п.

Malinka79
27.01.15 в 17:26
Malinka79 [Су́-шеф]

А это шарлотка яблочно-малиновая, очень ароматная!!!

Elena_S
27.01.15 в 23:02
Elena_S [Шеф-повар]

Вкусняшка какая! Малинка свежая? Видимо, ваша любимая ягода?)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)